torstaina, 16. joulukuuta 2010 klo 19:34 Pape kirjoitti::

torstaina, 16. joulukuuta 2010 klo 19:26 Versage kirjoitti::
Siis mitä ihmettä, 200g sokerittomia karkkeja saa 68g kuitua!?

Pitää paikkansa. Joissakin makeisissa (ainakin Nellie Dellies on yksi) suurin osa niiden painosta on polydekstroosia, joka taas on kokonaisuudessaan kuitua. Esimerkiksi Wikipediasta löytyy tietoa ko. aineesta.

Vaikka kuidun määrä on suuri, ruoasta saatavan kuidun korvaajaksi/täydentäjäksi näitä ei kuitenkaan kannata laskea, vaikka kuitupallo vihreä olisikin. Tuskin kukaan näin tekeekään. Runsaskuituisissa viljatuotteissa, kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa on kuidun lisäksi paljon muutakin hyödyllistä.

Mutta miten noiden kaloripitoisuus on noin alhainen? Monissa sokerittomissa karkeissa (esim. sokeriton.fi myytävissä) on kaloreita reilu 200 sataa grammaa kohden? Pitäisikö siis laittaa kaksinkertainen annos, että saa oikean kalorimäärän tuonne ruokapäiväkirjaan?

perjantaina, 17. joulukuuta 2010 klo 07:42 Versage kirjoitti::

torstaina, 16. joulukuuta 2010 klo 19:34 Pape kirjoitti::

torstaina, 16. joulukuuta 2010 klo 19:26 Versage kirjoitti::
Siis mitä ihmettä, 200g sokerittomia karkkeja saa 68g kuitua!?

Pitää paikkansa. Joissakin makeisissa (ainakin Nellie Dellies on yksi) suurin osa niiden painosta on polydekstroosia, joka taas on kokonaisuudessaan kuitua. Esimerkiksi Wikipediasta löytyy tietoa ko. aineesta.

Vaikka kuidun määrä on suuri, ruoasta saatavan kuidun korvaajaksi/täydentäjäksi näitä ei kuitenkaan kannata laskea, vaikka kuitupallo vihreä olisikin. Tuskin kukaan näin tekeekään. Runsaskuituisissa viljatuotteissa, kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa on kuidun lisäksi paljon muutakin hyödyllistä.

Mutta miten noiden kaloripitoisuus on noin alhainen? Monissa sokerittomissa karkeissa (esim. sokeriton.fi myytävissä) on kaloreita reilu 200 sataa grammaa kohden? Pitäisikö siis laittaa kaksinkertainen annos, että saa oikean kalorimäärän tuonne ruokapäiväkirjaan?

Kalorimäärä riippuu täysin siitä, mistä makeisista on kyse. Nellie Dellies-makeisten kalorimäärä on pieni, joitakin muitakin noin 100 kcal/100 g sisältäviä makeisia, varsinkin pastilleja löytyy. Harvoissa sokerittomissa makeisissa on yhtä paljon kuitua kuin Nellie Dellies-merkkisissä.

Jonkin verran yli 200 kcal/100 g sisältävien merkkaamiseen sopii tietokannasta löytyvä makeinen, sokeriton, makeutettu xylitolilla.

Makeisten kaltaisissa tuotteissa riittää, että kalorimäärä on lähellä oikeaa. Muutaman kymmenen kcal:n ero sataa grammaa kohti ei vielä merkitse kokonaisruokavalion kannalta mitään. Siksi tuo xylitol-makeinen sopii tähän hyvin, vaikka pieniä eroja ravintoaineissa voikin olla.

Nelli Delliesin kanssa kannattaa huomata, että Kiloklubin tietokanta antaa hyvin erilaisen kalorimäärän (vanhan) tuotteelle kuin mitä pussissa lukee. Tuote on silti edelleen aivan sama, mutta kalorien merkintätapa on muuttunut (tällaisen vastauksen sain kun asiaa heiltä kysyin). Kuulemma aikaisemmin merkitsivät kuidut 0kcal/g, kun taas nykyään merkkaavat 2kcal/g.

Kiitos avusta ja vinkistä!

lauantaina, 8. tammikuuta 2011 klo 21:46 Zami kirjoitti::
Pahuksen kuitupallo

Kasvispallon saa helposti vihreäksi, samoin herkkupallon. Eneriapallo riippuu paljon siitä mitä sattuu syömään lounaakisi ja päivälliseksi. Ruuassa on helposti liikaa tai liian vähän rasvaa tai proteinia. Yllättävän usein liian vähän rasvaa.

Mutta ehkä eniten olen ihmetellyt kuitupalloa, se tuntuu välillä olevan mahdoton saada vihreäksi ja nyt vasta huomasin että eihän se olekkaan pelkästään kuidun määrästä kiinni, kuten olin kuvitellut, vaan siihen vaikuttaa myös viljatuotteiden laatu.

Kannattaisi varmaan lukea uudelleen noita ohjeita läpi, ehkä tämäkin on jossain selvästi kerrottu.

Tietoa tästä löytyy Patrikin artikkelista Kuitu kielii terveellisyydestä. Ketjussa Ärsyttävä kuitupallo on keskusteltu samasta aiheesta.

Mä sain kuitupalluran vihreäksi syömällä linssejä. Ne on tosin aika kaloripitoisia.

perjantaina, 14. tammikuuta 2011 klo 09:18 marai kirjoitti::
Mä sain kuitupalluran vihreäksi syömällä linssejä. Ne on tosin aika kaloripitoisia.

Linsseissä on kaloreita muita kasviksia enemmän, samaa luokkaa kuin pavuissa vihreitä papuja lukuun ottamatta. Niissä on kuitenkin samalla mm. reilusti proteiinia, joten kaloreiden takia niitä ei ole mitään syytä välttää tai pitää niiden määrää ruokavaliossa pienenä.

Kiloklubin suosittelemaan, monia perinteisiä painonpudotusohjelmia huomattavasti suurempaan kalorimäärään mahtuu hyvin myös tämänkaltaisia, enemmän kaloreita sisältäviä kasviksia.

perjantaina, 14. tammikuuta 2011 klo 09:18 marai kirjoitti::
Mä sain kuitupalluran vihreäksi syömällä linssejä. Ne on tosin aika kaloripitoisia.

Kuten pape tuossa edellä totee,ei niitä kalorien takia hylätä,minäkin vhh,lainen syön linssejä,koska niissä on kuitenkin hyviä ravintotekijöitä,ja kun kalorit mahtuu ruokapäiväkirjan kaloreihin,minusta ei ole mitään syytä hylätä niitä,on paljon aineita joissa on paljon kaloreita ja kuitenkin ravintoarvoltaan ihan hyviä!
Ei kaiken pidä ollakkaan kevyttä,jos ne tosiaan mahtuu päivän kaloreihin ei mitään hätää!
Minä tein eilen linssi jauhelihakeittoa,en miettinyt hetkeäkän voinko syödä niitä kaloreitten takia!
Hyvällä mielellä syödä,niissä on kuitua ja proteiinia!

^Juu, en mä sitä meinannutkaan että niitä kaloreita vaan tuijotetaan. Huomionarvoinen asia, jos joku seuraa kaloreita eikä noita muita linssin hyviä ominaisuuksia.

Ihan ekaksi täytyy myöntää, että olen jotenkin koukussa näihin ruoka
päiväkirjan ravinnon laatu pallukoihin.
Koen niiden saamisen vihreään suuntaan hauskaksi haasteeksi.

Kun ei tuo kuitupallukka tahtonut väriään muuttaa, niin muutin leipä tottumuksia. Korvasin osan leivän täysjyväleivällä joissakin aterioissa, sekä tumman pastan olen vaihtanut täysjyväpastaan, sekä ruispastaan.
Täytyy myöntää, että niissä on enemmän hyvää makua, kuin valkoisessa pastassa.
Hedelmät ja kasvikset ovat hyvä lisä myös.
Hevi shotit ovat olleet myös mukavia välipaloja.
Puuroa syön kolmena aamuna viikossa.

Kaupassa olen enemmän tutkinut ruokien kuitumääriä pakkausten tuoteselosteista.

Etsivä löytää, ja uteliaisuus vaan kehiin!!