Veteen liukenematon kuitu ylläpitää suoliston toimintaa. Lisäksi se antaa kylläisyyden tunteen, mutta ei sisällä energiaa. Veteen liukenematonta kuitua saa kaikista täysjyväviljoista. Hedelmät, marjat ja kasvikset sisältävät vesiliukoista kuitua.

Veteen liukeneva eli geeliytyvä kuitu hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, ruuan imeytymistä ja alentaa veren kolesterolipitoisuutta. Kuidun vaikutus veren kolesterolipitoisuutta alentavana tekijänä perustuu ilmeisesti siihen, että se sitoo sappihappoja suolistossa ja vähentää niiden imeytymistä takaisin elimistöön

Esimerkkejä ruokien sisältämistä kuitupitoisuuksista

Ruokalaji tai ruoka-aine Kuidun määrä (g)

Mämmi (1 dl, 120 g) 8,5
Kuitumurot (2 dl) 7,5
Ruispuolukkapuuro (2 dl) 6,0
Ruispuuro (2 dl) 5,8
Kasvislasagne (300 g) 5,4
Päärynä (1 kpl, 200 g) 5,3
Ranskalaiset perunat (kotona uunissa paistettu, 6 % rasvaa, 2,5 dl) 5,2
Gratinoitu kasvispaistos (300 g) 5,1
Keitetty herne, 1 dl 3,9
Persikka, 1 kpl 3,2
Appelsiini, 1 kpl 2,8
Mustaherukka, 1 dl 2,5
Omena, 1 kpl 2,6
Ruisleipä, 1 viipale 2,5
Ruisnäkkileipä, 1 viipale 1,8
Grahampaahtoleipä, 1 viipale 1,1
Ranskanleipä, 1 viipale 0,9

Mäkin tein listaa:

Kokonaiskuitu per 100 g:
Pellavansiemen kokonainen 30.6 g
Kaakaojauhe, sokeroimaton 30.4 g
Hasselpähkinä 17.5 g
Kookoshiutale 16.3 g
Saksanpähkinä 15.9 g
Maapähkinä 15.8 g
Soijajauho vähärasvainen 14.4 g
Seesaminsiemen, kuorineen 12.3 g
Ruusunmarjasose sokeroimaton 9.5 g
Herkkutatti kokoon keitetty 9.2 g
Suolapähkinä 7.5 g
Ruusunmarja 7.3 g
Manteli 7.2 g
Avokado kuorittu, kivetön 6.7 g
Auringonkukansiemen 6.4 g
Suomuurain lakka, hilla 6.3 g
Suklaa tumma 5.9 g (mitä tummempi suklaa, sitä enemmän kuitua)
Mustaherukka 5.8 g
Punaherukka 5.0 g
Palsternakka 4.5 g

Näköjään kuituja saa myös sokerittomista Läkerol-pastilleista! Mihinköhän tämä oikein perustuu? Mitä ihmettä ne oikein ovat? Onko jossain jokin virhe vai onko niissä oikeasti muka kuitua? Kokeilkaapa huvikseen lisätä vähän pastilleja päivän syömisiin, niin johan kuitumäärät pompsahtaa.

sokeriton makeinen: 34% ja salmiakkipastilli 20% kuitua......sanoo Fineli.

Näissä sokerin tilalla olevat sokerialkoholit (maltitoli, sorbitoli, yms.) lasketaan osittain kuiduksi koska ne eivät imeydy kuin osittain. Minkä varsin helposti huomaakin vatsanväänteinä ja ilmavaivoina jos vetäisee kerralla pussillisen sokerittomia karkkeja

En nyt sanoisi aineksia terveellisiksi kuiduiksi vaikka kuituja ovatkin.

Kysyn : Patrikilta, tuleeko gluteenittomasta leivästä tai jauhosta
kuituja, mitä elimistö tarvitsee, mulla kun on gluteeniton ja
maidoton ruokavalio. On vaikea tietää mitä pitäisi syödä välillä.
Olen kyllä käynyt muutaman kerran sairaalan ravintoterapeutilla.
Vaikka olen pari vuotta harjoitellut, välillä tuntuu että on pihalla.
Toivoisin jos tämän ohjelman kautta oppisin jotain uutta.

Onko kenelläkään vastaavaa ongelmaa?

Hedelmävalikoimani on todella rajallinen. Kun syön omenan tai päärynän tulee heti perään sellainen olo että oksettaa, samanlainen kuin oksutaudissa että kirpaisee kielen alta ja tietää että nyt on parasta juosta äkkiä vessaan. Kun juon äkkiä vettä päälle niin helpottaa vähän, mutta eipä tee oikein mieli omenaa ihan heti... Sitruksille olen allerginen eikä banaaniakaan jaksa joka välipalalla, vaikka muuten siitä kyllä tykkäänkin.

On niin hankala saada tuo kuitupallero vihreäksi ja samalla pitää hiilarit kohtuullisissa lukemissa. Kun vielä lisätään tähän herkkyys vehnälle niin onkin jo kunnon soppa valmis

Mistä muualta kuitua? Tarvitsenko sitä edes palleron vaatimaa määrää kun vatsa toimii erinomaisesti?

Kun kuituiset hedelmät eivät sovi, lisää vihannesten määrää. Höyrytettyinä niitä menee isompikin satsi. Vihanneksissa on myös vähemmän hiilareita (fruktoosia) kuin hedelmissä. Pystytkö käyttämään kauraa? Kaurahiutaleissa on myös runsaskuituisia versioita. - Nämä ovat auttaneet, kun itselläkin kuidun määrä tuottaa hankaluuksia.

keskiviikkona, 7. tammikuuta 2009 klo 15:25 Biggal kirjoitti::
Mistä muualta kuitua?

Vaikkapa runsaskuituisesta leivästä. Minun kuitupallo jää keltaiseksi ilman pari leipäviipaletta per päivä.

keskiviikkona, 7. tammikuuta 2009 klo 15:50 ~Mariposa~ kirjoitti::

keskiviikkona, 7. tammikuuta 2009 klo 15:25 Biggal kirjoitti::
Mistä muualta kuitua?

Vaikkapa runsaskuituisesta leivästä. Minun kuitupallo jää keltaiseksi ilman pari leipäviipaletta per päivä.

Syön kaksi palaa runsaskuituista ruisleipää joka päivä, mutta se ei riitä.. Pitänee siis vain yrittää lisätä lisää kasviksia aterioihin