torstaina, 6. elokuuta 2009 klo 17:57 Gunhild kirjoitti::

torstaina, 6. elokuuta 2009 klo 10:37 eowyn kirjoitti::
missä on enemmän kemiaa ja teollista tuotantoa - margariinissa tai voissa?

en tiedä miksi mutta olen aika epäluuloinen kaiken kemiallisesti tuotetun suhteen ja mitä enemmän luonnollista tavaraa pystyy käyttämään sitä parempi.

Muuten vaan tiedoksi: esimerkiksi syöpäpotilailta on ruokavaliossa kielletty kaikki keinotekoiset margariinit, kasvirasvavalmisteet ja makeutusaineet- ne kiihdyttää kasvainsolujen toimintaa ja on muutenkin aika myrkkyä.

Jaa missä ja kuka noin sanoo? Siis syöpäpotilaista.

meilahden syöpäosastolla

Ainakin yhden yliopistosairaalan osastoilla myös syöpäpotilaille tarjotaan margariinia. Kysyin siksi, kun aloin miettiä, että ohjeistetaanko jossain päin syöpäpotilaita voin syöntiin. Kun nykyään iso osa syöpäpotilaista paranee, eikä suinkaan kuole syöpään, vaan on sitten edelleen vaarassa kuolla sydän- ja verisuonitauteihin jos jotain hysteriaa lietsotaan margariinien haitallisuudesta.

Kopsasin vielä tämän syöpäjärjestöjen sivuilta:

"Ravinnon rasvan on lukuisissa eläinkokeissa osoitettu lisäävän rinta-, paksusuoli- ja haimasyöpää. Rasvasoluissa tapahtuvan estrogeenihormonin tuotannon on arveltu myös voivan välillisesti lisätä erityisesti rintasyövän vaaraa. Ravinnon suuri rasvapitoisuus saattaa muuttaa sappihappojen erittymistä ja suoliston bakteeristoa ja näin lisätä paksusuolisyövän vaaraa. Rasva on elimistölle hyvä energian lähde ja siten sen osuus liikaenergiasta voi vaikuttaa syövän vaaraan.

Ihmistä koskeva tieto ei ole vielä niin vakuuttavaa, että rasvan vaikutuksista syöpävaaraan voitaisiin tehdä johtopäätöksiä. Eri väestöjä verrattaessa on havaittu suuren rasvan kulutuksen liittyvän suureen rinta-, paksusuoli-, eturauhas- ja keuhkosyövän vaaraan. Koska tällaisissa tilastojen vertailuissa ei voida ottaa huomioon muita syövän vaaraan vaikuttavia tekijöitä, johtopäätöksiä syy–seuraussuhteista ei voida tehdä.

Kalarasvat ovat monityydyttämättömiä rasvahappoja, joilla on havaittu olevan myönteisiä vaikutuksia sekä syöpä- että verisuonitaudeissa. Niillä saattaa olla jopa syövältä suojaavia ominaisuuksia.

Oliiviöljystä on myös tehty mielenkiintoisia havaintoja. Suurikaan määrä sitä ei lisää pahanlaatuisten kasvainten määrää, kuten esimerkiksi eläinrasvat tekevät. Väestötutkimuksissa on sellaisissa maissa, joissa oliiviöljy on pääasiallinen rasvan lähde ravinnossa, esiintynyt odotettua vähemmän syöpätauteja. Syöpävaaran pienentämisen kannalta on tärkeämpää alentaa ravinnon kokonaisrasvapitoisuus alle 30%:iin kuin käyttää jotakin tietyn tyyppistä rasvaa"

Minun mielestä sipaus oliiviöljyä maistuu hyvältä leivän päällä : )

lauantaina, 8. elokuuta 2009 klo 16:12 Gunhild kirjoitti::
Ainakin yhden yliopistosairaalan osastoilla myös syöpäpotilaille tarjotaan margariinia. Kysyin siksi, kun aloin miettiä, että ohjeistetaanko jossain päin syöpäpotilaita voin syöntiin. Kun nykyään iso osa syöpäpotilaista paranee, eikä suinkaan kuole syöpään, vaan on sitten edelleen vaarassa kuolla sydän- ja verisuonitauteihin jos jotain hysteriaa lietsotaan margariinien haitallisuudesta.

Vieläkö joku uskoo, että voi aiheuttaa sv-tauteja? Suomessa voin kulutus on nykyään niin vähäistä, että olisipa ihme jos se olisi sydäntautisuuden syy...

Tutkimuksia on tehty, joiden mukaan vähärasvainen ruokavalio LISÄÄ syöpäriskiä. Esim. Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin ja Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin.

Uskon kyllä tieteen valtavirtaan että eläinrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen runsas saanti aiheuttavat sydän- ja verisuonitauteja. Tästä näyttö on melko kiistaton. En ole kirjoittanut mitään liian vähärasvaisen dieetin puolesta tähän ketjuun. Huoleni koski sitä, että jos levitellään jotain margariinit+ syöpä- huuhaata, ihmiset lopettaa terveellisten eli tyydyttymättömien rasvojen käytön.
Ihmiset lukee näitä palstoja kuin Raamattua ja monesti kaikki mitä joku palstalainen näppikseltään suoltaa on ainoa oikea totuus, varsinkin jos viitataan johonkin Meilahden sairaalan syöpäosastoon lähdeviitteenä. Musta se oli ihan huuhaata, haluaisin mielelläni nähdä jonkin viitteen ko. osaston ohjeisiin (ne on yleensä julkisia) jossa näkyisi tuo ruoka-ainepolitiikka. En ikinä usko että yksikään itseään kunnioittava suomalainen syöpälääkäri väittäisi margariinien aiheuttavan syöpää.

Itse käytän 60% kultarypsiä. Siinä on loistava rasvaprofiili, sopii loistavasti leivälle, leivontaan ja ruuanlaittoon ja hintakin on kohdallaan. Löytyy mm. lähi Prismasta.

lauantaina, 8. elokuuta 2009 klo 18:58 Gunhild kirjoitti::
Uskon kyllä tieteen valtavirtaan että eläinrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen runsas saanti aiheuttavat sydän- ja verisuonitauteja. Tästä näyttö on melko kiistaton.

Jos poissuljetaan teolliset transrasvahapot joiden kohdalla näyttöä riskeistä kyllä löytyy, haluaisin mielelläni nähdä tuota kiistatonta näyttöä koskevia tutkimuksia. Niitä kun on niin kovin vaikea löytää.

Meilahdessa runsasenergiaiseen ruokavalioon (jota mm. syöpäpotilaille voidaan tarjota) kuuluu margariinin ohella voita ja muita eläinrasvaisia tuotteita. Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin tutkimus.
Tyydyttynyt rasva ei lisää syöpäriskiä, yksittäistyydyttymättömän vaikutus oli epäselvä ja monityydyttynyt n-6-rasvahappo lisäsi syöpäriskiä. Omega-3-rasvat (EPA ja DHA) sekä (maitorasvan) CLA suojasivat syövältä.

Voilla mennään. (Enkä edes ole karppi vaan luonnollisen ruuan syöjä.)

Hei!

Minä teen aina välillä margariinintyyppistä levitettä itse: 1:1:1 voita, oliiviöljyä ja vettä (öljyä ja vettä saattaa olla vähän enemmänkin). Maun mukaan heittelen sekaan esim. valkosipulia, yrttejä, mitä nyt sattuu löytymään. Koko perhe tykkää eikä taatusti ole keinoaineita sun muita

Peston jo joku mainitsikin, oma lempparini siitä on hyvä ruisleipä, pestoa päälle ja paistettu tai keitetty kananmuna.

Kolmas levite mitä itse suosin, on Tartex. Se on vegaaninen kasvislevite, vähän samanmakuista kuin maksamakkara (muistaakseni, siitä kun on noin 15 vuotta kun viimeksi lihaa olen syönyt )