Uskon kyllä tieteen valtavirtaan että eläinrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen runsas saanti aiheuttavat sydän- ja verisuonitauteja. Tästä näyttö on melko kiistaton. En ole kirjoittanut mitään liian vähärasvaisen dieetin puolesta tähän ketjuun. Huoleni koski sitä, että jos levitellään jotain margariinit+ syöpä- huuhaata, ihmiset lopettaa terveellisten eli tyydyttymättömien rasvojen käytön.
Ihmiset lukee näitä palstoja kuin Raamattua ja monesti kaikki mitä joku palstalainen näppikseltään suoltaa on ainoa oikea totuus, varsinkin jos viitataan johonkin Meilahden sairaalan syöpäosastoon lähdeviitteenä. Musta se oli ihan huuhaata, haluaisin mielelläni nähdä jonkin viitteen ko. osaston ohjeisiin (ne on yleensä julkisia) jossa näkyisi tuo ruoka-ainepolitiikka. En ikinä usko että yksikään itseään kunnioittava suomalainen syöpälääkäri väittäisi margariinien aiheuttavan syöpää.

Itse käytän 60% kultarypsiä. Siinä on loistava rasvaprofiili, sopii loistavasti leivälle, leivontaan ja ruuanlaittoon ja hintakin on kohdallaan. Löytyy mm. lähi Prismasta.

lauantaina, 8. elokuuta 2009 klo 18:58 Gunhild kirjoitti::
Uskon kyllä tieteen valtavirtaan että eläinrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen runsas saanti aiheuttavat sydän- ja verisuonitauteja. Tästä näyttö on melko kiistaton.

Jos poissuljetaan teolliset transrasvahapot joiden kohdalla näyttöä riskeistä kyllä löytyy, haluaisin mielelläni nähdä tuota kiistatonta näyttöä koskevia tutkimuksia. Niitä kun on niin kovin vaikea löytää.

Meilahdessa runsasenergiaiseen ruokavalioon (jota mm. syöpäpotilaille voidaan tarjota) kuuluu margariinin ohella voita ja muita eläinrasvaisia tuotteita. Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin tutkimus.
Tyydyttynyt rasva ei lisää syöpäriskiä, yksittäistyydyttymättömän vaikutus oli epäselvä ja monityydyttynyt n-6-rasvahappo lisäsi syöpäriskiä. Omega-3-rasvat (EPA ja DHA) sekä (maitorasvan) CLA suojasivat syövältä.

Voilla mennään. (Enkä edes ole karppi vaan luonnollisen ruuan syöjä.)

Hei!

Minä teen aina välillä margariinintyyppistä levitettä itse: 1:1:1 voita, oliiviöljyä ja vettä (öljyä ja vettä saattaa olla vähän enemmänkin). Maun mukaan heittelen sekaan esim. valkosipulia, yrttejä, mitä nyt sattuu löytymään. Koko perhe tykkää eikä taatusti ole keinoaineita sun muita

Peston jo joku mainitsikin, oma lempparini siitä on hyvä ruisleipä, pestoa päälle ja paistettu tai keitetty kananmuna.

Kolmas levite mitä itse suosin, on Tartex. Se on vegaaninen kasvislevite, vähän samanmakuista kuin maksamakkara (muistaakseni, siitä kun on noin 15 vuotta kun viimeksi lihaa olen syönyt )

Olipas hyvä vilkasta tää ketju läpi. Minä nimittäin otin äsken ja laitoin energiapallukan vihreeks syömällä 2 rkl rypsiöljyä Hyi hitto!!

..ehkä mun ei tartte tehä sitä toiste, koska bongasin tuolta pari viestiä, joissa ylistettiin pestoa leivän päälle ja toi edellissivun juttu voin makusesta rypsiöljystä. Niin ja sit vielä se rypsiöljy+kananmuna munavoin sijasta.

Jaaha- ja jotkut lukee raamattuna esimerkiksi sellaisia tutkimuksia:
(Keys, Ancel (1980). Seven Countries: A Multivariate Analysis of Death and Coronary Heart Disease)-
rasvan ja sydänsairauksien yhteyksien raamattuhan se on ollut pitkään- kunnes tuli julkisuuteen miten tutkimus oli saatu aikaan: siteeran -Salmenkaita, Ilkka ja Tavi,Varpu: Laihdu ilman nälkää hiilihydraattitietoisella ruokavaliolla, Teos (2005)

Tutkimuksessa oli kuitenkin pahoja puutteita. Tohtori Keys käytti saatavissa olevista 22 maan tiedoista vain kuuden maan aineistoja. Keys oli valinnut maista ne, jotka tukivat hänen rasvateoriaansa. Jos hän olisi käyttänyt kaikkien maiden aineistoja, tutkimuksen johtopäätökset olisivat olleet paljon monimutkaisemmat.

Hänen mieltään on esimerkiksi saattanut nakertaa kysymys: miksi Suomessa oli seitsemän kertaa enemmän sydänkuolemia kuin Meksikossa, vaikka molemmissa maissa syötiin yhtä paljon rasvaa? Niinpä oli helpompi jättää Meksiko tilastoista pois, kuin ajatella rasvateoriaa uudestaan.

Japanissa oli alhaisin rasvakulutus kaikista 22:sta maasta, mutta riski sairastua sydänsairauksiin oli siellä kuusi kertaa korkeampi kuin Meksikossa. Meksikossa ja Israelissa syötiin rasvaa saman verran, mutta Israelissa sydänsairauden riski oli 21-kertainen. (Sears 2006).

Suomessa kulutettiin rasvaa kolmannes vähemmän kuin Ruotsissa, mutta sydänsairauksien riski oli lähes kaksinkertainen.

Keys valitsi tutkimukseensa mukaan Suomen, Israelin, Hollannin, Saksan, Sveitsin, Ranskan ja Ruotsin. Näin hän sai tutkimustulokseksi, että runsas tyydyttynyt rasva aiheuttaa sydänsairauksia.

Mikäli hän olisi käytettävissä olleista aineistoista valinnut Italian, Kreikan, Entisen Jugoslavian, Hollannin, Suomen, USA:n ja Japanin, hänen tutkimustuloksensa olisi ollut päinvastainen: mitä enemmän ravinnossa oli tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, sitä pienempi oli sydänsairauksien riski (Kendricks 2005/Colpo 2006).

Loppu olikin sitten poliittista juonittelua ja taloudellisia kytköksiä tutkijoiden, lääketeollisuuden ja Amerikan Sydäntautiliiton välillä. Tiedotusvälineitä taitavasti manipuloimalla ja Amerikan Sydäntautiliiton suosiollisella avustuksella saatiin lääketeollisuuden toivoma tulkinta tiede-elämässä voitolle.

Kylläpä rasva taas nostattaa tunteet pintaan Mun mielipiteeni on, että aito ja alkuperäinen ruoka on terveellistä, kaikki mitä sen jälkeen ruoalle on tehty, on pahasta. Koskee kaikkea ruokaa, myöskin rasvaa. Kaikkea voi mielestäni syödä kunhan muistaa järjen ja tasapainon. En mä usko, että rasvan liioiteltu syöminen olis mitenkään terveellistä, mutta joissakin tuotteissa kuuluu olla rasvaa, ja niissä sitä sopii olla, joissakin tyydyttynyttä ja toisissa tyydyttymätöntä.
Mä en ole rasvankäyttöäni muuttanu ikinä laihdutusta varten, olen silti saanu onnistuneesti painoa pois ja veriarvot on ollu mallikkaat, vaikka voita ja kermaa käytänkin. Enkä siis ole karppi (ainakaan sen jälkeen kun katsoin dieetit puntarissa )

Mulla on jokin hämärä muistikuva radiokeskustelusta tms.jossa puhuttiin juuri margariinien ja voin käytön plussista ja miinuksista ja painotettiin sitä,että mitä kovemmaksi öljypohjainen rasva saadaan niin sitä enemmän teollista "muuntelua" on takana eli että margariini ei olisi niin kovin hyvä vaihtoehto. Itse en leivällä juuri rasvaa käytä,kun leipää en varsinaisesti syö joten se vähä mikä tulee kun teen ns.karppipohjaista leipää niin tuskin mitään haittaa mutta ruuanlaitossa ja leivonnassa vannon kyllä hyvän öljyn ja kunnon voin nimeen Joku viisaampi osannee sanoa tosta margariini/voi-suhteesta paremmin mutta itse järkeilen että mitä vähemmän prosessointia,sen parempi

lauantaina, 8. elokuuta 2009 klo 20:07 Erihanna kirjoitti::


Meilahdessa runsasenergiaiseen ruokavalioon (jota mm. syöpäpotilaille voidaan tarjota) kuuluu margariinin ohella voita ja muita eläinrasvaisia tuotteita. Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin. Taitaa olla aika yleistä sairaaloissa, että ns. huonosyömäisten potilaiden ruokaa terästetään kermalla tai voilla, jotta energiatiheys kasvaisi.

Ai, siis se margariini ei olekaan kiellettyjen listalla kuten pari sivua taaksepäin väitettiin. Kiitos tiedosta, lopetan vänkäämisen tähän