Lounaaksi savukalaa ja salaattia (sis. jotain ruukkusalaattia, kurkkua, tomaattia, raejuustoa ja avokadoa).
Päivälliseksi aion tehdä kasvissosekeittoa bataatista ja punaisista linsseistä, saa nähdä mimmosta tulee..

Voisitkohan Rehu-Riina laittaa joitain noita sun avokado- tai tofureseptejä tänne? Kuulostaa niin hyviltä, mut oon aika käsi kokeilemaan mitään uutta..

torstaina, 8. huhtikuuta 2010 klo 17:23 bruth kirjoitti::
Voisitkohan Rehu-Riina laittaa joitain noita sun avokado- tai tofureseptejä tänne? Kuulostaa niin hyviltä, mut oon aika käsi kokeilemaan mitään uutta..

Hehe, kiitos positiivisesta huomiosta
Laitan yleensä ruokaa siltä pohjalta, mitä kaapista löytyy, suuremmin reseptejä katselematta. Tässä kuitenkin pari vinkkiä, näin yleensä toimin:

TOFU:

- Viipaloi paketillinen tofua lautaselle/kulhoon ja kippaa marinadi päälle. Työnnä jääkaappiin maustumaan, käyttele sieltä tarpeen mukaan. Itse yleensä paistan muutaman siivun salaatin tai leivän päälle, harvemmin syön raakana.

- Vähin, mitä tofu tarvitsee, on soijakastike (lue: suola). Lisäksi laitan yleensä provencale-sekoitusta, oreganoa tai basilikaa sekä sitruunamehua ja oliiviöljyä. Myös balamico passaa. Sitruuna-hunajakombokin voisi toimia.

- Mahtava marinadi syntyy tomaattipyreestä, öljystä, etikasta, valkosipulista ja yrteistä. Tämä tofu on hyvää kylmänäkin!

- Maustamaton tai savutofu sopii myös Aasia-tyylisiin wokkeihin, joihin yksinkertaisimmillaan käytän parsakaalia, cashewpähkinöitä ja kookosmaitoa. Maustan valkosipulilla, kuivatulla inkiväärillä, sitruunalla ja soijalla.

AVOKADO:

- Raakana tätä ei voi syödä, mutta kypsänä hedelmä on herkkua.

- Halkaisen hedelmän pitkittäissuunnassa, poistan kiven ja lusikoin salaattiin. Päälle runsaasti sitruuna- tai limemehua (ja tämäon mielestäni välttämättömyys), ehkä myös suolaa ja pippuria.

- Kermainen, kypsä avokado sopii mielestäni mainiosti kirpeän, happaman fetan kanssa, joten parivaljakko hakeutuu usein samaan salaattiin.

- Kypsän avokadon voi viipaloida tai voidella leivälle. Sopi muuten yllättävän hyvin samalle siivulle tahinin kanssa.

Avokado paistattelee myös eilisessä Ruokatorstaissa: Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

Toivottavasti tästä on jotain apua Rohkeasti kokeilemaan vaan, kyllä ne omat lempparimausteet sieltä löytyvät.

perunapurjokeittoa ja ruisleipää

Kalakeittoa ja näkkileipää

Gogreenin kypsillä, vihreillä linsseillä, soijarouheella sekä pikkupalalla brietä ryyditetty ja tryffelillä maustetulla rypälesiemenöljyllä maustettu pirkan juuressoseesta tehty keitto.
Tuli kolme annosta.

Punajuuria olis vielä, joten ajattelin tehdä niistä, soijarouheesta ja ohrasta uunivuoan tutulla reseptillä.

perjantaina, 9. huhtikuuta 2010 klo 09:59 Rehu-Riina kirjoitti::
Punajuuria olis vielä, joten ajattelin tehdä niistä, soijarouheesta ja ohrasta uunivuoan tutulla reseptillä.

Kuulostaa ihanalle!
Jos resepti on sinun, niin voisitko jakaa, olis nimittäin minullakin kaikkia noita aineksia kaapissa

Tää kasvissyöjän elämä lihansyöjän kanssa on ainaista tasapainoilua, että mistä löytyy yhteisiä ruokia, jotka on ravitsevia, herkullisia ja molempien ruokavalioon sopivia...
Ja tänään siis lounaaksi täysjyvätonnikalapastaa, sen verran joustan, että kerran kaksi viikossa syön kalaa.

perjantaina, 9. huhtikuuta 2010 klo 11:10 Pims300 kirjoitti::

perjantaina, 9. huhtikuuta 2010 klo 09:59 Rehu-Riina kirjoitti::
Punajuuria olis vielä, joten ajattelin tehdä niistä, soijarouheesta ja ohrasta uunivuoan tutulla reseptillä.

Kuulostaa ihanalle!
Jos resepti on sinun, niin voisitko jakaa, olis nimittäin minullakin kaikkia noita aineksia kaapissa

Tää kasvissyöjän elämä lihansyöjän kanssa on ainaista tasapainoilua, että mistä löytyy yhteisiä ruokia, jotka on ravitsevia, herkullisia ja molempien ruokavalioon sopivia...
Ja tänään siis lounaaksi täysjyvätonnikalapastaa, sen verran joustan, että kerran kaksi viikossa syön kalaa.

Tuttua on! Tässä tulee helpotusta.

Resepti syntyi syöttämällä ruokalistalle sekalaisia aineksia kunnes pallot vihersivät

Jos sinulla ei ole porkkanaa, pane enemmän punajuurta.
Jos ei ole linssejä, jätä pois. Kyllä siitä laatikkoa ilmankin syntyy.

Ainoat, joista ei saa tinkiä ovat etikka ja hunaja (jonka senkin voi korvata hätätapauksessa sokerilla) - juurekset huutelevat makeita kumppaneita.

Itse syön tästä annoksesta kolme tai neljä kertaa, jos ei ole leipiä, salaatteja tai jälkkäreitä.

500 g Punajuuri
3 kpl Porkkana, keskikok.
1.5 dl Esikypsytetty kokonainen ohrasuurimo, Myllyn paras, ravintokuitua 11,5g/100g
1.5 dl Soijarouhe, tumma, soyappetit, ravintokuitua 16 g / 100 g
1 dl Linssi, vihreä/ruskea
2 kpl Punasipuli
2 kpl Valkosipulin kynsi
3 rkl Auringonkukansiemen
2 rkl Oliiviöljy
2 rkl Rypsiöljy
1 rkl Hunaja
2 rkl Soijakastike
1 rkl Viinietikka, balsamico
Basilika, kuivattu
Rosmariini, kuivattu
Pippuri
Vettä

Kiehauta ohra melkein kypsäksi.
Liota soijarouhetta soijakastikkeella maustetussa vedessä hetki.
Pilko rehut ja lätki kaikki kaikki ainekset vuokaan, kaada päälle vettä ja työnnä uuniin. Ryyditä parmesanilla tai rucolalla, jos tahdot juhlavampaa...

EDIT: Hyvää tuli tälläkin kertaa! Edullista, simppeliä ja ravitsevaa Suomi-ruokaa parhaimmillaan. Suosittelen valmistamaan kerralla reilumman annoksen, on nääs vielä parempaa huomenna

Oi, kiitos paljon vinkeistä Rehu-Riina!!
Täytyypä melkein tuota punajuurivuokaakin kokeilla, kuulostaa ihanalle!