Pese appelsiinit huolellisesti astianpesuaineella, harjalla ja lämpimällä vedellä. Huuhdo kylmällä ja kuivaa. Raasta tai suikaloi yhden appelsiinin pinnasta n. 1 rkl kuorta. Kuori appelsiinit lautasen päällä (mehu valuu talteen) terävällä veitsellä viiltäen, niin että myös valkoinen osa lähtee pois. Viipaloi appelsiinit ja nosta ne kulhoon. Lisää joukkoon juokseva hunaja, valunut appelsiinimehu, kuoriraaste, kohmeiset mansikat viipaleina tai 2-4 osaan paloiteltuna ja minttu. Sekoita kevyesti ja anna maustua kylmässä hetken aikaa. Lisää pinnalle mantelilastut. Jaa lautasille. Voit koota salaatin myös suoraan lautasille.