Pese appelsiini, raasta sen kuorta (1 tl) ja purista sen mehua (2 rkl).
Sekoita kulhossa keskenään maito, appelsiinimehu, sokeri ja suola.
Sekoita munat hyvin nesteeseen ja lopuksi vehnäjauhot.Lisää appelsiinin kuoriraaste taikinaan.
Anna taikinan turvota 20 minuuttia.
Paista letut lettupannulla rasvassa.
Sekoita mangorahkaa varten vaniljarahka ja mangosose keskenään.
Tarjoa appelsiinilettujen kanssa.