Lisäksi tarvitset parmesaaniraastetta tai -lastuja.
Leikkaa appelsiinista kuori veitsellä pois. Viipaloi. Kuutioi leipäviipaleet. Ruskista oliiviöljyssä paistinpannulla.
Yhdistä kastikeaineet keskenään. Kaada kastike salaatinlehtien ja appelsiiniviipaleiden päälle ja sekoita. Ripottele pinnalle leipäkuutioita ja parmesaania.