Kuori ja silppua sipuli. Kuullota öljyssä. Lisää vesi, pilkottu kanaliemikuutio ja papaijapalat. Keitä hiljalleen pari kolme minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma, suola ja mustapippuri. Tarjoa chili- tai meksikolaisen kastikkeen kanssa.