Leikkaa fenkolien puumaiset kannat pois ja leikkaa ne puolen sentin siivuiksi. Tee kaksi folionyyttiä asettelemalla fenkolit levyksi foliolle ja valuttamalla päälle öljy-sitruunamehuseosta. Murusta chili joukkoon. Kääri folio tiiviiksi paketiksi.
Paista nyyttejä 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia tai grillissä 20 minuuttia. Voit myös grillata paloja paljaaltaan molemmin puolin, kymmenisen minuuttia yhteensä. Mausta kypsänä kastikkeella ja chilillä.