Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kuori kypsät punajuuret ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienonna sipuli ja leikkaa maustekurkku kuutioiksi. Sekoita punajuuret, sipuli ja maustekurkku keskenään. Revi salaatinlehdet kulhoon ja kaada salaatti niiden päälle. Lisää lopuksi paloiteltu fetajuusto.