Ladataan... Ladataan...

Herkkusieni-mozzarellapizza

Valmistusaineet 3:lle
POHJA:
1 dl Vesi
0.5 tl Ruokasuola
1 tl Rypsiöljy
2 dl Hiivaleipävehnäjauho
4 g Kuivahiiva
TÄYTE:
200 g Herkkusieni
50 g Sipuli
0.5 tl Ruokasuola
0.3 tl (rouhittu) Mustapippuri
2 tl Basilika kuivattu
200 g Pirkka Paseerattu tomaatti
50 g Rucola
75 g Mozzarellajuusto 17 %
Ohjeet

Sekoita 42-asteinen vesi, suola, öljy, hiiva ja jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota hetken aikaa (n. 10 min).

Viipaloi sillä välin sienet ja suikaloi sipuli. Paista ne omassa liemessään, niin että neste haihtuu. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla tai tuoreella basilikalla tai pizzamausteella. Kaada lautaselle jäähtymään.

Painele taikina kämmennellä pyöreäksi levyksi (halkaisija 30 cm) leivinpaperin päälle. Nosta pellille. Anna kohota liinan alla 10-15 minuuttia.

Levitä paseerattu tomaatti kohonneelle taikinalle. Levitä päälle runsas puolet rucolasta, sipulit ja herkkusieniviipaleet ja päälle mozzarellaviipaleet.

Paista uunin alimmalla ja toiseksi alimmalla tasolla 250 asteessa 10-12 minuuttia. Ripottele loput rucolat kuuman pizzan päälle ja nauti heti.

Vinkki

Voit korvata tuoreet herkkusienet pakastetuilla kantarelleilla tai suppilovehveroilla. Niitä riittää 1-1½ dl. Purista sulaneista sienistä neste kevyesti pois.

Yksi annos sisältää 238 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":69,"alcohol":0,"protein":53,"carbohydrates":116},"weight":{"fat":7.35,"alcohol":0,"protein":12.67,"carbohydrates":27.95,"saturated_fat":3.52,"sugar":3.87,"fibre":4.77,"salt":2.31},"percent_raw":{"fat":0.2892877924886559,"alcohol":0,"protein":0.22171422202293897,"carbohydrates":0.4889979854884052},"percent":{"fat":29,"alcohol":0,"protein":22,"carbohydrates":49},"total":{"kcal":237,"weight":62.44,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":267.23},"item_type":"recipe","recipe_id":1023819,"servings":3}}

 
Sulje