Keitä munat 10 minuutissa koviksi. Kuutioi munat ja sekoita raejuustoon. Saksi joukkoon puolet ruohosipuliruukusta.
Perkaa silakat.
Täytä rieskat. Levitä leipien päälle salaattia, raejuustoseosta, kalaa, loput ruohosipulista ja oliivit.
Kiedo leivät rulliksi.
Väliin sopii myös savusilakka ja -lohi.