Ladataan... Ladataan...

Joululeipä

Valmistusaineet 21:lle
10 dl piimää
2.5 dl siirappia, tummaa
1 rkl suolaa
2 pss kuivahiivaa
3 dl kauraleseitä
3 dl ruisjauhoja, hienoja
12 dl vehnäjauhoja
Ohjeet

Lisäksi tarvitset 3 dl kaljamaltaita.

Kuumenna piimä reilusti kädenlämpöistä kuumemmaksi, 42-asteiseksi.
Lisää siirappi ja suola.
Sekoita kuivahiiva ruisjauhoihin ja lisää taikinaan. Lisää myös maltaat ja leseet.
Lisää vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi, taikina jää löysähköksi.
Voitele kolme noin 1,5 litran vetoista vuokaa.
Nosta taikina lusikalla vuokiin. Anna kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa 40–50 minuuttia.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla ensin 40 minuuttia. Peitä vuoat foliolla ja jatka paistamista vielä 40–50 minuuttia lisää.

Vinkki

Reseptistä tulee 3 leipää.

Yksi annos sisältää 239 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":12,"alcohol":0,"protein":31,"carbohydrates":196},"weight":{"fat":1.31,"alcohol":0,"protein":7.65,"carbohydrates":48.38,"saturated_fat":0.2,"sugar":14.56,"fibre":3.96,"salt":0.94},"percent_raw":{"fat":0.0498544345405065,"alcohol":0,"protein":0.1297591592088271,"carbohydrates":0.8203864062506663},"percent":{"fat":5,"alcohol":0,"protein":13,"carbohydrates":82},"total":{"kcal":239,"weight":77,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":119.8},"item_type":"recipe","recipe_id":611,"servings":21}}

 
Sulje