Leikkaa appelsiineista pois hattu ja koverra hedelmäliha kuoresta.
Kuutioi tai lohko appelsiinit ja pane palat pakastimeen jäätymään. Pakasta myös koverretut hedelmäkuoret.
Pane jäätyneet hedelmäpalat monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja lisää joukkoon sokeri sekä valkuaiset. Anna koneen käydä, kunnes seos on vaahtoutunut.
Täytä jäiset appelsiinit sorbetilla ja tarjoa heti. Voit myös pakastaa jälkiruoan myöhempää käyttöä varten.