Poista tomaateista siemenet ja neste ja kuutioi tomaattiliha. Kuutioi myös paprika.
Voitele tortillat (tai ohuet rieskat). Levitä päälle salaatinlehtiä, kalkkuna- ja juustoviipaleet sekä tomaatti- ja paprikakuutiot. Lisää tuoretta yrttiä esim. persiljaa tai basilikaa. Kietaise rullaksi ja leikkaa kahtia.
Kokonainen wrappi sopii hyvin lounaaksi. Välipalaksi riittää puolikas.