Laita uuni kuumenemaan 200-225 asteeseen. Raasta kiinteä kesäkurpitsa tai viipaloi se. Sekoita keskenään vuoassa kesäkurpitsa, pakastevihannekset, mausteet, tofu ja kasvisrasvavalmiste. Tasoita pinta. Kypsennä uunin keskiosassa puolisen tuntia.
Nauti täysjyväleivän, riisin tai pastan tai perunan kera.