Ladataan... Ladataan...

Kesäinen ahvenkeitto ateria

Valmistusaineet 4:lle
100 g Purjosipuli
200 g Porkkana
425 g Peruna, kuorittu
250 g Kukkakaali
90 g Herne
8 dl Vesi
1 prk Ruoka 7 % ruokakerma
4.5 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
400 g Ahvenfilee
2 tl Ruokasuola
0.5 tl Mustapippuri
3 rkl Tilli, tuore
LISUKESALAATTI
200 g Lehtisalaatti
100 g Retikka, retiisi
100 g Paprika keltainen
200 g Tomaatti
20 g Basilika, tuore
4 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
0.1 dl Valkoviinietikka
LISUKELEIPÄ & JUOMA
8 viipale Ruislimppu
8 tl Margariini 60 %, keskiarvo
8 dl Rasvaton piimä
Ohjeet

Silppua purjosipuli. Lisää veden joukkoon kiehumaan. Riivi herneet ja paloittele kukkakaali nupuiksi ja kantaosa kuutioiksi. Viipaloi porkkanat. Kuutioi tai lohko hyvin harjatut perunat. Lisää porkkanaviipaleet ja perunalohkot sipulien joukkoon kypsymään sekä hetken kuluttua herneet ja kukkakaali. Lisää myös ruokakerma ja rypsiöljy.

Kun kasvikset ovat lähes kypsiä, lisää puolitetut ahvenfileet. Anna hautua muutama minuutti. Ohuet ahvenfileet kypsyvät hyvin nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla sekä hienonnetulla tillillä.

Revi salaatinlehdet, lohko tomaatit ja retiisit. Paloittele paprika. Sekoita joukkoon öljy ja valkoviinietikka sekä basilikanlehdet.

Nauti keitto ja salaatti ruisleivän ja piimän kera.

Vinkki

Selkäviivan kohdalla olevat ruodot lähtevät helposti pois rivinä kypsästä kalasta, jos et ole viiltänyt niitä pois raa'asta fileestä. Jos mahdollista keitä pienistä ahvenista, päästä ja ruodoista liemi keittoon.

Yksi annos sisältää 612 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":223,"alcohol":0,"protein":142,"carbohydrates":247},"weight":{"fat":23.64,"alcohol":0,"protein":33.78,"carbohydrates":58.8,"saturated_fat":4.42,"sugar":19.45,"fibre":12.3,"salt":4.31},"percent_raw":{"fat":0.3648818230112282,"alcohol":0,"protein":0.23172984501061747,"carbohydrates":0.4033883319781544},"percent":{"fat":36,"alcohol":0,"protein":23,"carbohydrates":40},"total":{"kcal":612,"weight":156.70000000000002,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":1060.15},"item_type":"recipe","recipe_id":1024460,"servings":4}}

 
Sulje