Ladataan... Ladataan...

Kirjolohivokki

Valmistusaineet 3:lle
300 g Kirjolohisuikaleet
1 tl Rypsiöljy
100 g Purjosipuli
300 g Fenkoli, salaattifenkoli
100 g Porkkana
0.5 tl Merisuola, vuorisuola
0.3 tl (rouhittu) Mustapippuri
1 rkl Sitruunatäysmehu, laimentamaton
0.25 dl Vesi
Ohjeet

Huuhdo tai kuori kasvikset. Leikkaa purjo ja porkkana vinottain ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lirauta öljy paistokasariin tai vokkipannuun, kuumenna ja lisää porkkanaviipaleet, hetken kuluttua fenkoli ja vokkaa. Lisää purjoviipaleet noin minuutin kuluttua ja jatka vokkaamista vielä hetken aikaa ennen kirjolohipalojen lisäämistä. Vokkaa vielä varovasti nostellen muutama minuutti ja mausta. Vastapuristettu sitruuna- tai limemehu antaa kalalle raikkaan maun. Lisää tarvittaesa tilkka vettä. Tarkista maku.

Vinkki

Kirjolohi hajoaa helposti, joten käsittele kypsenevää kalaa hellyydellä.

Tarjoa sellaisenaan tai leivän, viljariisiseoksen tai perunan tai pastan kera,

Yksi annos sisältää 207 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":108,"alcohol":0,"protein":76,"carbohydrates":23},"weight":{"fat":11.75,"alcohol":0,"protein":18.65,"carbohydrates":5.56,"saturated_fat":1.59,"sugar":5.2,"fibre":4.95,"salt":1.93},"percent_raw":{"fat":0.5220664363731113,"alcohol":0,"protein":0.36813844154142517,"carbohydrates":0.10979512208546348},"percent":{"fat":52,"alcohol":0,"protein":37,"carbohydrates":11},"total":{"kcal":207,"weight":49.63000000000001,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":282.84},"item_type":"recipe","recipe_id":1023727,"servings":3}}

 
Sulje