Anna juustojen lämmetä kokonaisina tai paloiteltuina huoneen lämmössä noin puoli tuntia ennen juustojen nauttimista. Leikkaa juustoista ja hedelmistä sopivan kokoiset palat neljälle lautaselle. Tarjoa lisäksi kaurakorppuja.
Yhdessä annoksessa on 30 g Castelloa, 15 g brietä ja 20 g vuohenjuustoa sekä 30 g persikkaa ja 30 g omenaa sekä yksi kaurakorppu.