Huuhdo kasvikset. Raasta kukkakaali (myös kiinteä osa) pieneksi. Lohko tomaatti, kurkku ja omena. Lisää öljy ja mustapippuri ja ripaus suolaa. Sekoita ja lisää lopuksi joukkoon rucolan lehdet.
Voit valmistaa salaattia parille aterialle. Lisää rucolan tai muun salaatin lehdet silloin vasta tarjoiluhetkellä.