Ladataan... Ladataan...

Kurkumalla maustettu kana-kasviskulho

Valmistusaineet 3:lle
0.75 dl Täysjyväcouscous
1 kpl Sipuli
1 kynsi Valkosipuli
1 tl Luomu kylmäpuristettu neitsytkookosöljy
1 tl Oliiviöljy
300 g Kananpojan jauheliha
0.5 tl Ruokasuola
0.25 tl Mustapippuri
1 tl Kurkuma
0.5 kpl Lime, kuorittu
LISÄKSI:
2 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
300 g Parsakaali brokkoli
100 g Lehtikaali
15 g Pinjansiemen
15 g Pekaanipähkinä
1 kpl Avokado
2 rkl Korianteri
KASTIKE:
1.5 kpl Lime, kuorittu
1 kynsi Valkosipuli
6 tl Oliiviöljy
1.5 tl Hunaja
1 tl Sinappi
0.5 tl Ruokasuola
0.25 tl Mustapippuri
Ohjeet

Keitä couscous kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna kookosöljy ja oliiviöljy paistinpannulla. (Voit käyttää myös pelkkää oliiviöljyä). Paista kananpojan jauhelihaa öljyssä koko ajan sekoittaen. Lisää sipulit ja jatka paistamista, kunnes kana on kypsää. Mausta suolalla, pippurilla ja kurkumalla. Raasta limenpuolikkaan kuori ja purista mehu joukkoon. Sekoita ja siirrä liedeltä.

Keitä kananmunat kypsäksi. Kuori ja viipaloi. Leikkaa parsakaali nupuiksi ja höyrytä kypsiksi, mutta rapsakoiksi. (Höyrytä myös lehtikaali, mikäli et käytä salaatinomaista baby-lehtikaalia!) Paahda siemenet ja pähkinät kuivalla, kuumalla pannulla. Kuori ja viipaloi avokado. Hienonna korianteri.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. (Käytä limeistä vain mehu.)

Nosta kulhoon couscousia, kananjauhelihaa, parsa- ja lehtikaalia, avokadoa, siemeniä ja pähkinöitä ja kananmunaa. (Lusikoi halutessasi päälle hummusta.) Ripottele pinnalle korianteria. Pirskota kastiketta päälle.

Yksi annos sisältää 559 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":299,"alcohol":0,"protein":138,"carbohydrates":122},"weight":{"fat":33.29,"alcohol":0,"protein":34.57,"carbohydrates":30.56,"saturated_fat":6.31,"sugar":9.99,"fibre":10.48,"salt":2.47},"percent_raw":{"fat":0.5349357127699864,"alcohol":0,"protein":0.2468322286555427,"carbohydrates":0.21823205857447084},"percent":{"fat":53,"alcohol":0,"protein":25,"carbohydrates":22},"total":{"kcal":559,"weight":127.67,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":455.8},"item_type":"recipe","recipe_id":1025097,"servings":3}}

 
Sulje