Ladataan... Ladataan...

Lammaspatee, keitetyt perunat ja punaviinikastike

Valmistusaineet 4:lle
1) patee
2 dl Oliiveja viipaleina
500 g Lampaan jauhelihaa
1) Patee
1 dl suolaa
1 dl kuohukermaa
1 kpl kuutioitu paprika
1 kpl sipuli
2 kpl kananmunaa
4 kynsi valkosipulin kynsiä
1 rkl ohrakasta
0.5 tl timjamia
0.5 tl rosmariinia
2) punaviinikastike
20 g Marjahyytelöä
2) Punaviinikastike
4 dl vähäsuolaista lihalientä
1 dl punaviiniä
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl perunajauhoja
0.5 dl punaviiniä tai vettä
0.25 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1 tl rosmariinia
3) Lisäkkeeksi
8 kpl perunoita
Ohjeet

Punaviinikastikkeeseen tarvitset 1 tl yrttisekoitusta tai salviaa.

Marjahyytelön voit korvata minttuhyytelöllä.

Sekoita lammasjauheliha, sipuli, valkosipulin kynnet, oliivit, paprika, munat, mustapippuri, suola, timjami, rosmariini, kuohukerma ja ohrakas käsin tai koneessa.
Lusikoi seos voideltuun vuokaan. Kypsennä 150 asteessa noin tunti. Tarjoa kuumana tai kylmänä keitettyjen perunoiden ja punaviinikastikkeen, sekä esimerkiksi pikkelssien ja hyytelöiden kyydittämänä.
Punaviinikastike: Keitä lihalientä, punaviiniä, etikkaa ja mausteita kokoon 10–15 minuuttia. Sekoita jauhot veteen tai viiniin ja lisää kastikkeeseen. Anna kuplahtaa. Lisää lusikallinen tai pari marja- tai minttuhyytelöä (noin 20 g). Sekoita, jotta se sulaa. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Yksi annos sisältää 590 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":299,"alcohol":24,"protein":136,"carbohydrates":131},"weight":{"fat":33.06,"alcohol":3.44,"protein":33.88,"carbohydrates":32.66,"saturated_fat":14.77,"sugar":4.91,"fibre":3.42,"salt":32.01},"percent_raw":{"fat":0.5062276819108955,"alcohol":0.04093638007633654,"protein":0.23058222599113848,"carbohydrates":0.2222537120216296},"percent":{"fat":51,"alcohol":4,"protein":23,"carbohydrates":22},"total":{"kcal":591,"weight":158.14999999999998,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":578.81},"item_type":"recipe","recipe_id":154,"servings":4}}

 
Sulje