Käytä joko 1 dl punssia tai mantelilikööriä.
Vaahdota munat ja sokeri ja vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot varovasti ja mausta liköörillä.
Kaada jäädykemassa kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan, peitä vuoka foliolla ja pane pakastimeen. Anna jäätyä mieluimmin seuraavaan päivään.
Kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Koristele kaakaojauheella.