Wasabi-tahnan voit korvata piparjuurella. Limetin sijaan voit käyttää 0.5 sitruunaa.
Tee ensin salsa. Silppua sipuli ja tomaatit. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Purista limetistä mehu. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna seistä tunnin verran huoneenlämmössä.
Hienonna lohi monitoimikoneessa. Lisää wasabi, suolaa ja pippuria. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
Paista pihvit pannulla pikaisesti, älä anna paistua kuiviksi. Paahda tai grillaa leivät ja asettele pihvit leiville. Lusikoi salsaa päälle.