Anna pakastemansikoiden pehmetä hetken aikaa, mutta ei sulaa. Ota muutama kohmeinen mansikka koristeeksi. Kaada loput kannuun ja soseuta sauvasekoittimella. Voit käyttää myös tehosekoittajaa tai sähkövatkainta.
Vatkaa sokeri, rahka ja kerma sekaisin ja lisää joukkoon jäinen mansikkasose.
Jaa annoskulhoihin ja koristele muutamalla mansikkaviipaleella ja halutessasi yrtillä esim. mintulla.
Vielä kevyempi vaihtoehto löytyy nimellä Mansikkarahkaherkku makeutusaineella.
Jos haluat, voit jäädyttää annoksia (pakastamisen kestävissä kulhoissa) hetken aikaa ennen tarjoilua pakastimessa.