Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi ja purista siitä mehu. Hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita oliivit, chili, sipuli, viinietikka ja mausteet kulhossa. Lisää öljyä niin että oliivit peittyvät. Anna maustua muutama päivä.