Ladataan... Ladataan...

Mehevät kaalikääryleet

Valmistusaineet 10:lle
2 kpl Valkokaali, keräkaali, keskiarvo
3 l Vesi
1 kpl Lihaliemikuutio
Reseptin osa 2
250 g Jauheliha, naudan, vähärasvainen, 7 % rasvaa
250 g Jauheliha, lampaanliha
2 dl Riisi, puuroutuva, raakapaino
2 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
2 tl Suola, ruokasuola, jodioitu
1 tl (jauhettu) Valkopippurijauhe
3 rkl Siirappi
Reseptin osa 3
3 dl Kerma, kuohukerma, 38% rasvaa
0.5 dl Siirappi
2 kpl Lihaliemikuutio
1 rkl Voi
Ohjeet

1. Koverra kaalista kanta. Keitä kaalia liemikuutiolla maustetussa vedessä kunnes lehdet notkistuvat. Ota päällimmäiset pois ja jatka kypsentämistä. Nosta lehdet valumaan. Säästä keitinvesi.
2. Irrota kaalinlehdet, leikkaa pois tai ohenna veitsellä paksuimpia lehtiruotoja. Kaalinkerästä pitäisi saada ainakin 20 käyttökelpoista lehteä. Suurimmat voi puolittaa.
3. Kypsennä riisi kaalin keitinvedessä. Hienonna kaalinkerän sisimmät pikkulehdet täytteeseen. Sekoita hienonnetut kaalinlehdet, kypsä riisi, suola, siirappi, pippuri ja kananmuna raakaan jauhelihaan. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Nosta kaalinlehdille ruokalusikallinen täytettä, kääri tiiviiksi paketiksi ja nosta voideltuun uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
5. Liuota lihaliemikuutiot kaalinkeitinliemeen. Yhdistä liemi, kerma ja siirappi ja valele kääryleitä seoksella.
6. Paista 225 asteessa tummiksi, noin 20 minuuttia.
7. Ota pelti uunista, käännä kääryleet ja valele niitä siirapilla ja kermalla. Paista 225 asteessa tummiksi. Laske lämpö 175 asteeseen. Kaada lihaliemikuutiolla maustettu keitinliemi pannulle. Valele kääryleitä silloin tällöin paistumisen aikana. Jatka kypsentämistä noin tunnin ajan.

Vinkki

Tarjoa perunoiden ja puolukkasurvoksen kera.

Yksi annos sisältää 380 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":185,"alcohol":0,"protein":61,"carbohydrates":134},"weight":{"fat":19.92,"alcohol":0,"protein":14.83,"carbohydrates":32.46,"saturated_fat":10.83,"sugar":19.28,"fibre":4.68,"salt":3.02},"percent_raw":{"fat":0.4865400963507269,"alcohol":0,"protein":0.1609661949980751,"carbohydrates":0.3524937086511979},"percent":{"fat":49,"alcohol":0,"protein":16,"carbohydrates":35},"total":{"kcal":380,"weight":105.02,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":627.43},"item_type":"recipe","recipe_id":785537,"servings":10}}