Puhdista sienet tarvittaessa pullasudilla tai talouspaperilla. Viipaloi sienet ja silppua sipuli ja valkosipulit. Paista niitä hetki omassa liemessään. Lisää currytahna, sekoita ja lisää hetken kuluttua huuhdottu (tai pakastettu, sulatettu) pinaatti. Sekoittele hetki ja lisää joukkoon kookosmaito. Kiehauta ja tarkista maku.
Nauti lisäkkeeksi esim. kalan, broilerin tai tofupihvin kanssa.
Voit käyttää tässä reseptissä herkkusieniä, kantarellia, suppilovahveroa, tatteja tai muita tuoreita metsäsieniä.