Kuori kurkku ja raasta karkealla raastimella. Mausta suolalla ja laita valumaan siivilään.
Sekoita jogurtin joukkoon hienonnettu minttu, sitruunamehu ja valutettu kurkku. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Anna makujen tasaantua hetki viileässä.
Tarjoa esimerkiksi lihan kastikkeena.