Lisäksi tarvitset puolikkaan ruukullisen tuoretta kirveliä hienonnettuna.
Kuori mustajuuret ja hiero niiden pintaan sitruunaa tummumisen estämiseksi.
Leikkaa mustajuuret 2-3 cm:n paloiksi ja keitä kattilassa palojen paksuudesta riippuen 10-15 min, kunnes ne ovat al dente.
Pane mustajuuret pannulle ja kuullota ne voissa. Älä anna ruskistua. Lisää joukkoon ensin 1 dl kermaa ja anna imeytyä. Lisää kermaa vähitellen, kunnes se ei enää imeydy.
Mausta valkopippurilla ja lisää lopuksi kirveli.