Ladataan... Ladataan...

Omenainen syyssalaatti

Valmistusaineet 4:lle
400 g Bataatti, kuorittu
0.5 kpl Kukkakaali
250 g Kantarelli
4 tl Rypsiöljy
1 tl Ruokasuola
0.5 tl Mustapippuri
2 rkl (silputtu) Persilja, tuore
KASTIKE:
0.25 dl Extraneitsyt oliiviöljy
0.5 dl Omenamehu, omenatäysmehu
0.5 rkl Omenaviinietikka
0.15 tl Ruokasuola
0.15 tl Mustapippuri
1 kpl Omena, kotimainen, kuorineen
5 rkl (rouhittu) Pistaasipähkinä, pähkinä
2 rkl (silputtu) Persilja, tuore
Ohjeet

Kuutioi bataatti, keitä kiehuvassa vedessä lähes kypsäksi.

Leikkaa kukkakaali kukinnoksi ja lisää veteen, keitä molemmat kypsäksi asti, valuta.

Puhdista kantarellit, pilko suurimmat. Haihduta kuivalla kuumalla pannulla neste sienistä.

Lisää öljy ja paista noin 5 minuutin ajan. Lisää loppuvaiheessa lisää öljyä ja bataatti ja kukkakaali, paista kasvikset rapeaksi.

Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.

Sekoita kaikki omenakastikkeen ainekset keskenään.

Nosta salaattia lautasille. Kuori ja lohkoa omenat joukkoon. Rouhi päälle pähkinöitä.

Kaada päälle kastiketta ja ripottele pinnalle lisää hienonnettua persiljaa.

Yksi annos sisältää 289 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":152,"alcohol":0,"protein":28,"carbohydrates":109},"weight":{"fat":16,"alcohol":0,"protein":6.68,"carbohydrates":25.77,"saturated_fat":1.7,"sugar":11.93,"fibre":8.31,"salt":1.84},"percent_raw":{"fat":0.5259703068930485,"alcohol":0,"protein":0.09760475165674622,"carbohydrates":0.37642494145020516},"percent":{"fat":53,"alcohol":0,"protein":10,"carbohydrates":38},"total":{"kcal":289,"weight":72.23,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":327.41},"item_type":"recipe","recipe_id":1024976,"servings":4}}

 
Sulje