Kuori omenat tarpeen mukaan. Poista niistä siemenkodat ja paloittele hedelmäliha. Kiehauta vesi, sokeri ja mahdollinen kaneli. Lisää hedelmäpalat ja keitä ne pehmeiksi. Sekoita perunajauhot pariin ruokalusikalliseen kylmää vettä. Ota kattila kuumalta levyltä. Lisää suurus liemeen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kiehauta kiisseli sekoittamatta. Kaada se kulhoon ja sirota pintaan vähän sokeria niin, ettei se kuorru. Tarjoa kiisseli haaleana tai kylmänä maidon kanssa.