Ladataan... Ladataan...

Paahtopaisti ja majoneesikastike

Valmistusaineet 4:lle
400 g Naudanpaisti
1 rkl Voi
1 tl Ruokasuola
0.5 tl Mustapippuri
1 rkl Timjami, tuore
1 rkl Rosmariini, tuore
1 kynsi Valkosipuli
KASTIKE:
2 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
1 dl Majoneesi rasvaa 27-33 %
2 tl Rakuuna
0.5 dl Persilja, tuore
1 dl Kapris
1 tl Ruokasuola
0.5 tl Mustapippuri
Ohjeet

Paahtopaisti: Nosta liha huoneen lämpöön hyvissä ajoin ennen valmistamista. Kuivaa lihan pinta ja paista lihan pinta kiinni voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsennystä uunissa 175 asteessa kunnes lihan sisälämpötila on 54 astetta. Ota liha uunista ja hiero sen pintaan yrttejä ja valkosipulia. Kääri liha kelmuun ja folioon ja anna sen jäähtyä. Anna lihan vielä maustua yön yli jääkaapissa. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

Kastike: Murskaa kananmunat hienoksi haarukalla ja hienonna tuore rakuuna sekä persilja. Sekoita kaikki ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Yksi annos sisältää 247 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":134,"alcohol":0,"protein":102,"carbohydrates":11},"weight":{"fat":15.04,"alcohol":0,"protein":25.71,"carbohydrates":2.68,"saturated_fat":4.58,"sugar":1.77,"fibre":0.84,"salt":4.47},"percent_raw":{"fat":0.5438409485526352,"alcohol":0,"protein":0.41310099192487937,"carbohydrates":0.043058059522485495},"percent":{"fat":54,"alcohol":0,"protein":41,"carbohydrates":4},"total":{"kcal":247,"weight":55.09,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":177.3},"item_type":"recipe","recipe_id":1023508,"servings":4}}

 
Sulje