Kuumenna oliiviöljy ja kypsennä siinä pienityt paprikat ja sipulit. Lisää joukkoon myös riisi ja anna sen kuullottua läpikuultavaksi. Lisää nesteet, valkosipuli, herneet ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
Lisää kala, katkaravut, hyvin pestyt simpukat ja chorizo-makkara. Älä sekoita, vaan anna raaka-aineiden hiljalleen kypsyä. Tarkista maku ja tarjoile.