Fileoi lohi. Suolaa ja pippuroi lohifileet. Purista päälle sitruunamehu. Levitä toiselle fileelle tuorejuusto. Nosta toinen filee tuorejuuston päälle ja solmi kala narulla kauniiksi paketiksi uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
Lisäksi pellavanarua sitomiseen.