Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Laita raparperipalat, vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes raparperit pehmenevät.
Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan raparperisoseeseen.
Kaada sose neljään annosvuokaan ja hyydytä kylmässä.