Kuori ja raasta keitetyt perunat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna kaksi ruokalusikallista rasvaa, ja kuullota siinä sipulia viisi minuuttia. Kaada sipulit perunaraasteen joukkoon, lisää mausteet ja sekoita.
Kuumenna loput rasvasta lettupannun koloissa. Jaa perunaseos pannulle, painele keot varovasti litteiksi. Seoksesta tulee kahdeksan pientä lettua. Paista viisi minuuttia, käännä ja paista toista puolta noin kolme minuuttia, kunnes sekin on kullanruskea.