Ladataan... Ladataan...

Strutsinfileetä ja perunasosetta

Valmistusaineet 4:lle
1 dl hienonnettua persiljaa
1 dl sieni-sipuliseosta ruskistettuna
300 g Pala strutsinfileetä
0.5 tl suolaa
0.5 tl (jauhettu) mustapippuria
Lisäkkeeksi
4 dl juures- tai perunasosetta
Ohjeet

Hienonnetun persiljan sijaan voit käyttää tuoretta rucolaa.

Sieni-sipuliseos: sipulia ja metsäsieniä tai viljeltyjä sieniä (suppilovahveroita, herkkusieniä, siitakkeita). Anna lihan lämmetä huoneenlämmössä puolisen tuntia.
Painele tai nuiji filee litteäksi. Hiero lihaan suolaa ja pippuria. Painele päälle rukolaa ja lisää sen päälle kerros kevyesti ruskistettua sieni-sipulisilppua. Käännä filee kiinni ja sido langalla.
Ruskista filee pannussa joka puolelta. Käytä kohtalaista lämpöä, niin liha ehtii kypsyä sisältä samalla, kun pinta saa kauniin värin.
Anna fileen rauhoittua folion alla noin 5 minuuttia. Leikkaa filee viipaleiksi ja tarjoa juuressoseen ja esim. hyvän viini- tai sienikastikkeen kanssa.

Yksi annos sisältää 170 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":41,"alcohol":0,"protein":76,"carbohydrates":53},"weight":{"fat":4.35,"alcohol":0,"protein":18.23,"carbohydrates":12.67,"saturated_fat":1.67,"sugar":1.26,"fibre":1.2,"salt":1.15},"percent_raw":{"fat":0.2407864416654149,"alcohol":0,"protein":0.447939491221155,"carbohydrates":0.3112740671134302},"percent":{"fat":24,"alcohol":0,"protein":45,"carbohydrates":31},"total":{"kcal":170,"weight":40.53,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":174.28},"item_type":"recipe","recipe_id":94,"servings":4}}

 
Sulje