Mittaa kaakaojauhe ja sokeri kattilaan. Lisää maito kahdessa erässä ja koko ajan vatkaten niin, että ainekset sekoittuvat hyvin. Kiehauta seos edelleen sekoittaen. Keitä kastiketta 5-10 minuuttia, kunnes se on sakeaa, kiiltävää ja sileää. Lisää vaniljasokeri. Tarjoa kastike lämpimänä tai kylmänä. Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa peitettynä pari viikkoa.