Pilko mantelit rouheeksi. Kauli taikina muutaman millin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sulata suklaa ja levitä se taikinalle. Ripottele pinnalle mantelirouhe ja kääri taikina rullalle. Rullaamisessa kannattaa olla melko nopea, ettei suklaa ehdi jähmettyä. Kääri rulla kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
Leikkaa tangosta 3–4 mm:n paksuisia kiekkoja. Paista niitä uunissa leivinpaperin päällä noin 10 minuuttia 200 asteessa.