Ota tofu valumaan pyyheliinan tai talouspaperin päälle pariksi tunniksi, ennen kuin muserrat sen kulhoon. Halkaise munakoisot, koverra ne tyhjiksi ja sekoita hienonnettu hedelmäliha tofuun. Lisää perunajauhot ja mausteet ja vaivaa tasainen massa. Täytä munakoison puolikkaat seoksella, päällystä ne juustoraasteella ja laita 180-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi.