Huuhdo ananas. Leikkaa se tukevalla terävällä veitsellä hyvän puhtaan työlaudan päällä.

Leikkaa lehtiruusuke ja kanta pois. Käännä ananas pystyyn ja leikkaa veitsellä kaarevasti viiltäen kuori pois ylhäältä alaspäin ympäri ananasta. Jos kuorta tai mustia pieniä piikkejä "silmiä" jää pintaan, viillä ne pienellä vedolla pois.

Halkaise pystyssä seisova kuorittu ananas veitsellä kahtia ja puolikkaat edelleen kahtia. Leikkaa kova keskusta pois kustakin neljänneksestä ja viipaloi ne sen jälkeen 1-2 cm:n viipaleiksi.

Nosta tarjoiluvadille tai kulhoon. Tarjoa ananas viileänä.

Valitse kaupasta ananas joka on lähes kokonaan keltainen. Haista! Kun tuoksu tuntuu, ananas on kypsä. Kuorimaton ananas painaa 0,8-1,5 kg. Jos tarjolla ei ole kypsää ananasta, anna sen kypsyä huoneenlämmössä muutama päivä, mutta varo, ettei ananas ala tulla ruskeaksi. Kun kuori muuttuu ruskeaksi, myös hedelmäliha on usein muuttumassa ruskeaksi, eikä ole enää herkullista.

Tuore viipaloitu ananas säilyy jääkaapissa kannellisessa astiassa 2-3 päivää.

Nauti ananas sellaisenaan tai muihin tuoreisiin hedelmiin yhdistettynä jälkiruokana. Lisukkeeksi sopii esim. vaniljavaahto, vaniljarahka tai muu vastaava. Anasviipaleet voi myös grillata tai pariloida jälkiruoaksi tai pääruoan lisukkeeksi.

100 g:ssa tuoretta kuorittua ananasta on vain 28 kcal.

Jos haluat tehdä renkaita, leikkaa kuorittu ananas poikittain sopivan paksuisiksi renkaiksi. Tarjoa sellaisenaan tai poista kova keskusta leikkuulaudalla makaavasta viipaleesta pienin viilloin veitsen kärjellä.