Ladataan... Ladataan...

Vihertävä kukkakaalisosekeitto

Valmistusaineet 4:lle
600 g Kukkakaali
250 g Peruna, punnittu kuorineen
150 g Porkkana
50 g Sipuli
3 tl Rypsiöljy
6 dl Vesi
1 kpl Kasvisliemikuutio
0.5 tl Ruokasuola
0.5 tl (rouhittu) Mustapippuri
100 g Lehtisalaatti
1 dl Ranskankerma, rasvaa 15-18 %
1 dl Rasvaton maito
Ohjeet

Paloittele porkkanat, perunat ja sipuli ja kuullota niitä hetken aikaa öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja kuutio tai fondi ja anna kiehua n. 10 minuuttia. Huuhdo kukkakaali. Paloittele kanta ja leikkaa kukinto nupuiksi. Lisää kukkakaali joukkoon kiehumaan. Kun kukkakaalinnuput ovat lähes kypsiä, poimi niitä 8-12 kpl erikseen keiton pinnalle lisättäväksi. Anna loppujen kiehua pehmeiksi. Lisää sekaan huuhdotut salaatin lehdet ja soseuta keitto tasaiseksi ja samettiseksi. Kaada joukkoon fraiche, mausta ja kuumenna kiehuvaksi ja lisää lopuksi sekaan kukkakaalinnuput. Jos keitto on liian sakeaa, lisää vähän vettä. Tarkista maku.

Vinkki

Jaa keitto lautasille ja nauti leivän kanssa.

Yksi annos sisältää 189 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":85,"alcohol":0,"protein":26,"carbohydrates":78},"weight":{"fat":8.75,"alcohol":0,"protein":5.92,"carbohydrates":18.03,"saturated_fat":3.53,"sugar":8.34,"fibre":5.59,"salt":2.12},"percent_raw":{"fat":0.4511181314123445,"alcohol":0,"protein":0.13567975301265292,"carbohydrates":0.41320211557500247},"percent":{"fat":45,"alcohol":0,"protein":14,"carbohydrates":41},"total":{"kcal":188,"weight":52.28000000000001,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":494.75},"item_type":"recipe","recipe_id":1023604,"servings":4}}

 
Sulje