Laita bulgurvehnää varten keitinvettä 3 dl erilliseen pieneen kattilaan/kasariin ja sulata siihen puolikas kasvisliemikuutio. Lisää siihen 1,5 dl raakaa bulguria siten, että lopulta sinulla on 3 dl valmista bulguria. Kypsennä bulgur ohjeen mukaan. Hauduta kannen alla keitinvedessään niin että bulguri imee kaiken veden itseensä. Sillä välin hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna oliiviöljy, kuullota sipulit hetki kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kauniin kellertäviä. Lisää sekaan valitsemasi pakastevihannekset (lävikössä sulatetut ja valutetut) sekä pinaattipalat (jäiset tai sulat) noin 4-5 kpl. Kuullottele näitä hetki ja lisää kypsä bulgur sekaan. Laske lämpöä pari pykälää pienemmälle. Mausta mm. paprikajauheella, sitruunapippurilla ja laita reilusti rakuunaa. Suolaa ei välttämättä tarvitse lisätä ollenkaan. Lisää valutettu tonnikala ja lämmittele vielä ruoka kuumaksi. Nauti!

Tässä oikein rehevä ja kasvisvoittoinen risotto! On taatusti terveellistä ja tosi helppo tehdä :)

Pinaattia ei ole pakko sulattaa ennen käyttöä, kunhan huolehtii että se ehtii sulaa ruokaan kunnolla valmistusvaiheessa.

Vihanneksiksi käy ihan mikä tahansa pakastevihannes mistä tykkää, ei ole pakko olla juuri wokkivihannesta vaan se voi olla vaikka porkkana-kukkakaali-parsakaali yms.. Sekä sen määrää voi lisätä sen mukaan miten paljon on ruokailijoita.

Annoskoosta riippuen tästä saa valmista ruokaa 2-3 annosta. Tein itse itselleni näillä määrillä ja sain tosi kivan satsin, lähes puolet huomiseksi jääkaappiin.