Leivänsyönti on jäänyt ulkomaille muuton myötä, aikaisemmin meni ruisleipää mutta täältä ei juuri kunnon leipää löydy. Ja itseasiassa en tiedä paljonko on kuitua tuossa syömässäni leivässä, täysjyvää kyllä, ruistakin jonkin verran ja auringonkukansiemeniä mutta etiketti tietoineen on hukassa, ja otin arviolta jonkin leivän listalta kun samaa tuotetta ei löydy.
Täytyy vain sietää tuota punaista palleroa siihen asti kun pakastin on tyhjä leivästä

Seuraavaksi siirryn jurputtamaan liikunosastolle punaisesta tehokuutiosta...

Toi leipä onkin hankala kysymys. Mullahan ei ole todettua keliakiaa, mutta ainakin vehnä, ruis ja kaura aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta varsinkin kun siihen lisää hiivan.

Olen ole mikään perinteisen ruisleivän ystävä mutta olen löytänyt yhden leivän johon olen ns hulluna. Se on auringonkukansiemenleipä, ja sitä ei tarvii syödä kuin muutama viipale normi syömisen päälle kun kuitupallukka menee vihreälle. Ilmavaivojahan se aiheuttaa.

En ole vielä löytänyt tarpeeksi hyvää hiivatonta leipää, itse opettelen sillä saralla.

Muuten jos tekee taikinan tattarista, maissijauhoista, riisijauhoista, ehkä ripaus kaurahiutaleita, miten mahtaa kuitupitoisuuden käydä. Eli onko sama kuin vehnäjauhoilla vai nousiko sinne kunnon kuituihin.

keskiviikkona, 17. syyskuuta 2014 klo 00:09 Blueslady kirjoitti::


Muuten jos tekee taikinan tattarista, maissijauhoista, riisijauhoista, ehkä ripaus kaurahiutaleita, miten mahtaa kuitupitoisuuden käydä. Eli onko sama kuin vehnäjauhoilla vai nousiko sinne kunnon kuituihin.

Ei nouse vehnäjauhoista leivottuun verrattuna kovin paljoa, koska maissi- ja riisijauho ovat hyvin vähäkuituisia. Karkeassa Polentajauhossa (maissia) on enemmän kuitua, mutta se taas ei toimi taikinassa tavallisten jauhojen tavoin.

Tavallisessa maissijauhossa on kuitua alle kaksi prosenttia ja riisijauhossa vähemmän kuin prosentti. Tattarin kuitupitoisuus on yleensä sekin alle runsaskuituisuuden eli kuuden prosentin rajan.

Kaurahiutaleet ovat tuossa kysymässäsi listassa ainoa, jossa on yli kuusi prosenttia kuitua.

Mielenkiintoinen ilmiö tuossa kuitupallossa.
Tähän mennessä on kuituja kertynyt 42g ja viljatuotteina ovat
tumma leipä (kuitua 11% ) ja tumma riisi (1/2 dl).
Muita viljatuotteita en ole syönyt ja tähän asti tuo tumma leipä on ollut ohjelmankin mukaan runsaskuituinen.

Onkohan ohjelmassa joku bugi?

keskiviikkona, 1. lokakuuta 2014 klo 21:56 Laihtuva kirjoitti::
Mielenkiintoinen ilmiö tuossa kuitupallossa.
Tähän mennessä on kuituja kertynyt 42g ja viljatuotteina ovat
tumma leipä (kuitua 11% ) ja tumma riisi (1/2 dl).
Muita viljatuotteita en ole syönyt ja tähän asti tuo tumma leipä on ollut ohjelmankin mukaan runsaskuituinen.

Onkohan ohjelmassa joku bugi?

Tarkoitatko, että kuitupallo on noista huolimatta keltainen tai punainen?
Todennäköisesti jossain ruoassa, jota olet merkkaamiseen käyttänyt, on pieni määrä esimerkiksi maissitärkkelystä tai muuta suurustetta. Esimerkiksi kastikkeissa näitä on usein "piilossa". Ne kaikki pienentävät runsaskuituisten viljatuotteiden osuutta.

Riisi ja pasta eivät vaikuta runsaskuituisten viljatuotteiden osuuteen, koska ne ovat Kiloklubissa perunan tapaan käytettäviä lisäkkeitä. Eivät leipään, puuroon ym. verrattavia itsenäisenä ruoka-aineena syötäviä viljatuotteita. Niistä kertyy ainoastaan kuitugrammoja.

Sen sijaan jos leipää, runsaskuituistakin, on vain yksi tai pari viipaletta, pieni määrä vähäkuituista viljaa (esim. tuo suuruste) voi muuttaa kuitupallon värin vihreästä keltaiseksi tai punaiseksi. Osuuden kannalta ei ole merkitystä, onko runsaskuituisessa leivässä kuitua kuusi prosenttia vai reilusti yli sen. Kaikki tuon määrän ylittävät kirjautuvat runsaskuituisiksi viljatuotteiksi.

tiistaina, 7. lokakuuta 2014 klo 19:46 Pape kirjoitti::
Riisi ja pasta eivät vaikuta runsaskuituisten viljatuotteiden osuuteen, koska ne ovat Kiloklubissa perunan tapaan käytettäviä lisäkkeitä. Eivät leipään, puuroon ym. verrattavia itsenäisenä ruoka-aineena syötäviä viljatuotteita.

Kuitupalloa en nyt oikeastaan itse edes seuraile, mutta tänään tuli huomattua että polenta ei ilmeisesti ole pastaan ja riisiin verrattava aine, sillä se veti kuitupallon keltaiselta punaiselle. Hassu juttu sinänsä, että viljaa se ei edes sisällä, vaan maissia. Nämä epäloogisuudet ovat täällä niin yleisiä että viittaan kintaalla oikeastaan kaikille palloille, seuraan vain makrojakaumaa. Mikä sekään ei itselläni ole lähellekään kiloklubin suositusten mukainen (liikaa rasvaa ja sekin pääosin kovaa).

Minä olen aloitteleva kiloklubeilija, ja ihmettelen myös noiden kuitupallojen toimintaa. Olen ex-karppaaja ja edelleen karsastan etenkin vaaleaa viljaa kaikissa muodoissaan. Leipää syön hyvin vähän, ennen kiloklubia vain muutaman kerran viikossa, ja silloinkin ainoastaan 1-2 viipaletta 100% täysjyväruisleipää. Nyt maanantaina söin kaksi viipaletta tuota täysjyväruisleipää ja lisäsin smoothieen sokerijuurikaskuitua. Kokonaiskuitu oli noilla yli 40 g, mutta pallo pysyi silti keltaisena, koska selitteen mukaan liian suuri osa päivän viljantuotteista oli vähäkuituisia - vaikka en syönyt koko päivänä mitään muuta viljaa kuin tuota täysjyväruisleipää Hämärää...

keskiviikkona, 29. lokakuuta 2014 klo 10:26 pikkulissu80 kirjoitti::
Minä olen aloitteleva kiloklubeilija, ja ihmettelen myös noiden kuitupallojen toimintaa. Olen ex-karppaaja ja edelleen karsastan etenkin vaaleaa viljaa kaikissa muodoissaan. Leipää syön hyvin vähän, ennen kiloklubia vain muutaman kerran viikossa, ja silloinkin ainoastaan 1-2 viipaletta 100% täysjyväruisleipää. Nyt maanantaina söin kaksi viipaletta tuota täysjyväruisleipää ja lisäsin smoothieen sokerijuurikaskuitua. Kokonaiskuitu oli noilla yli 40 g, mutta pallo pysyi silti keltaisena, koska selitteen mukaan liian suuri osa päivän viljantuotteista oli vähäkuituisia - vaikka en syönyt koko päivänä mitään muuta viljaa kuin tuota täysjyväruisleipää Hämärää...

Sekin on jo suuntaa antava kun on keltaisella,kuituja kartuttaa kasvikset,siemenet,pähkinät,ettei sen tarvi olla viljaa,itsekkin ex.karppi,enkä tuijota tuota kuitua kovinkaan paljon kiitettävää olis jos olis vihreä,mutta keltanenkin on hyvä,kuitenkin kasviksilla usein saan sen vihertään,en syö kans juuri leipää,itsetehtyä täysjyvälimppua joskus! tärkeimpiä on energia/proteiini ja kasvikset!

Mä ihmettelin kanssa yksi päivä, että mitä tuo kuitupallo herjaa, mutta sitten hoksasin, että siellä oli jotain kastiketta mulla ollut työpaikkalounaalla. Ja nehän on suurustettu sitten milloin milläkin. Että kannattaa tarkastella kriittisellä silmällä niitä kaikkia ruokia, ei pelkästään itsestäänselviä viljatuotteita jos pallo ihmetyttää.

keskiviikkona, 8. lokakuuta 2014 klo 18:48 piparminttu-pipsa kirjoitti::

tiistaina, 7. lokakuuta 2014 klo 19:46 Pape kirjoitti::
Riisi ja pasta eivät vaikuta runsaskuituisten viljatuotteiden osuuteen, koska ne ovat Kiloklubissa perunan tapaan käytettäviä lisäkkeitä. Eivät leipään, puuroon ym. verrattavia itsenäisenä ruoka-aineena syötäviä viljatuotteita.

Kuitupalloa en nyt oikeastaan itse edes seuraile, mutta tänään tuli huomattua että polenta ei ilmeisesti ole pastaan ja riisiin verrattava aine, sillä se veti kuitupallon keltaiselta punaiselle. Hassu juttu sinänsä, että viljaa se ei edes sisällä, vaan maissia. Nämä epäloogisuudet ovat täällä niin yleisiä että viittaan kintaalla oikeastaan kaikille palloille, seuraan vain makrojakaumaa. Mikä sekään ei itselläni ole lähellekään kiloklubin suositusten mukainen (liikaa rasvaa ja sekin pääosin kovaa).

Maissikin on vilja muuten.