Moikka,

Pape tuossa jo valistikin aiheesta. Eipä lesitiinillä terveyttä edistävässä ruokavaliossa juuri mitään lisäfunktiota ole. Fosfolipidit kuten lesitiini ovat sarjassamme luontaistuotemyymälöiden ravinteita, joiden luvataan ylläpitävät lukuisia terveysfunktioita kuten rasva-aineenvaihduntaa, ajattelua, ihon ja hiusten terveyttä jne. Kuitenkaan juurikaan mistään tutkimusalueista ei löydy lesitiinistä laajaa tutkimusnäyttöä ihmisillä.

Lesitiinin poikkeuksellisen runsas nauttiminen on joissakin tutkimuksissa parantanut veren rasva-arvoja. Kuitenkin huomattavasti vakuuttavampaa tietoa meillä on sydänystävällisten rasvojen&riittävän rasvojen saannin terveyseduista. Ylipäätään laatupallojen mukaisen ruokavalion terveyseduista yksittäiset rasva-arvot mukaan lukien.

Lesitiinin lisääminen jo muutoinkin terveyttä edistävään ruokavalioon tuskin tuonee merkittäviä lisähyötyjä.

Lesitiini on oikeastaan aika "kasaria", sillä etenkin tuolla rasvatutkimuksen puolella into alkoi muutamasta 70-luvun eläintutkimuksesta joita ryyditettiin satunnaisilla 80-luvun ihmistutkimuksilla. Kun tutkimuksia toistettiin myöhemmin, ei lesitiinillä aina ollut minkäänlaisia vaikutuksia esimerkiksi rasva-arvoihin.

Soijalesitiinin tuotemuoto on yleisimmin rae lähinnä siksi että se on halpaa ja sen saatavuus on hyvä.

Lisäksi kuten Pape viittasi niin kananmuna ja monet ruoka-aineet kuten palkokasvit (soija) ja pähkinät sisältävät runsaasti lesitiiniä. Lesitiinistä ei missään nimessä ole puutosta ja yleensä saamme tarvitsemamme fosfolipidit kuten lesitiinin tavanomaisesta ravinnosta. Lisäksi suurilla annostuksilla lesitiini saattaa aiheuttaa vatsavaivoja ja pahoinvointia.

Fosfolipidien kiinnostavimpia uusia tutkimusalueita ovat olleet vaikutukset aivotoimintoihin, mutta siltäkään saralta ei lesitiinistä juuri positiivista tarinaa kerrottavaksi ole.

On totta että esimerkiksi moneet voimalajeissa kisaavat nauttivat lesitiiniä nopeissa painonvedoissa (=dieeteissä). Sanoisin kyllä että tämäkin on melko kasaria sillä mitään konsensusta lesitiinin vaikutuksista rasvamassan vähentämiseen ei ole. Joka tapauksessa lyhyellä kisadietillä tilanne on eri kuin KK-laihduttajalla - kiloklubilainen syö myös rasvoja pääsääntöisesti fiksummin jolloin nyanssien vaikutus laimennee

Tänään nostin rasvan osuuden vihreäski sillä, että otin noin 0.5 dl pähkinöitä, kun kalorit sen sallivat.

Teelusikalla rypsiöljyä kuhan vaan jonkun sekaan. Tänään lounaalla viipaloidun porkkanan kaverina. Sekaan tippa sitruunamehua, tulee kirpeyttä kivasti

Älkää unohtako salaatinkastikkeita rasvapallon vihertäjänä. Niitähän on vaikka minkä makuisia, joista valkata mieleisensä. Jo maistuu jäävuorisalaattikin joltain...

Mie alan myös olla epätoivoinen tämän rasvapallon kanssa. Itse käytän salaatissa oliiviöljyä / salaatinkastikkeita, paistan reilussa rypsiöljyssä ruuat ja laitan reilusti nykyään margariinia (60% ) leivän päälle. Silti pallukka jää useimmiten keltaiseksi niin, että tyydyttyneitä rasvoja on jotain 33-36%. Ei siis kovin kaukana ihanteesta mutta silti ei vaan viherrä.

Käytän rasvatonta maitoa mutta muuten maitotuotteet ovat hieman rasvaa sisältäviä, koska en pidä täysin rasvattomista tuotteista. Esim. rasvaton jugurtti on mielestäni ihan kauheeta.

En oikein keksi, että mitä tekisi enää... Ainoastaan kalapäivinä pallukka vihertää ilman kikkailuja. En siis tosiaan pelkää rasvan käyttöä vaan laatua pitäisi vaan saada vielä millin verran paremmaksi.

Amatsooni, itsellä ehkä rasvapallero tulee helpoiten vihreäksi, kun lähes päivittäin syön salaattia jossa on ½-1 avokado ja siemeniä. Ruoanlaitossa oliiviöljyä. Ja aina tyydyttymättömien rasvojen osuus tahtoo jäädä alle 20% tai niille huitteille. Leivällä käytän 35% beceliä, olipa se sitten huijausta tai ei Myös pähkinöitä napostelen jos päivän kalorit tahtoo jäädä alhaisiksi, sieltäkin sitä rasvaa tulee hyvin..
Käytätkö minkälaisia juustoja?
tsemppiä

Mulla ei ole tuon rasvan kanssa ongelmia koskaan ollut,paljon vaan öljyjä,mantelijauhoja,laitan jogurtin sekaankin,sit kaikki maitotuotteet maitoa lukuunottamatta on täysrasvaisia,pähkinöitä vähän karsastan kun luulen niiden edelleenkin allergisoivan,joidenkin ainakin!
Usei kun teen salaatin laitan 2hengen salaattiin ison ruokalusikallisen öljyä sit,majoneesikastiketta olen majoneesin tehnyt itse!Käytän kananmunia aika paljon ja rasvaista kalaa silakkaa ja lohta!

Mä laitan aamupuuron joukkoon keittämisvaiheessa ruokalusikallisen öljyä, mutta en aina, mutta silloin, kun alkaa energiapallero punertaa liian usein eli juuri nyt pitäisi taas laittaa huomenaamulla rypsiöljyä kaurapuuron joukkoon. Tulee muuten tosi pehmeää puuroa. Proteiinia lisään sitten, kun puuro on valmista niin laitan lautaselle 2 täyttä ruokalusikallista raejuustoa ja nautin koko kokonaisuuden vadelöma-persikka Valion mehukeiton kanssa ( 10 kcal / 100 g eli 1 dl ) Täyttävä ja hyvä aamupala,joka pitää nälkää proteiinin ja rasvan vuoksi.

Muita täällä on tullutkin eli salaatinkastike, jos se on itsetehtyä ja kasvisten joukkoon öljyä, pähkinöitä, kalaa jne. .

Kiitos vinkeistä. Eilen sain rasvapalluran vihertämään kyseenalaisella keinolla - söin berliininmunkin ystävänpäivän kunniaksi niin yllätykseksi keltainen pallura muuttui vihreäksi. Noh, herkkupallo oli kyllä toista mieltä.

Mutta asiaan, niin itse yritän opetella syömään oikein ilman ns. kikkailuja (esim. en vetele pelkkää kinkkua vaikka proteiinit miten herjaisivat tai käytä mitään jauheita/pillereitä). Yritän opetella syömään "tavallisesti" hyvää ja terveellistä ruokaa. Sellaisina aamuina kun syön kananmunan niin yleensä rasvat on jees mutta tänä aamuna esim. vaikka laitoin puuroon jättimäisen margariinisilmän niin rasvat oli liian huonoja juuri rasvaisen jogurtin takia. No, jos sen jogurtin olisi jättänyt pois niin sitten rasvaa olisi ollut ylipäätään liian vähän. Mutta eiköhän tuon rasvapallukan saa päivän aikana korjattua.

Vielä noista pähkinöistä ja avokadoista. Hyviä vinkkejä mutta itse keventelen opiskelijabudjetilla niin joutuu ravintosisältöjen lisäksi katsomaan aika paljon ruokatarvikkeiden hintojakin. Eilen ostin kuitenkin pestoa, se varmasti auttaa ja on niin herkkuakin. Hitaasti kohti parempaa suuntaa. Niin, Viipa kysyi vielä noista juustoista. Juuri vaihdoin rasvaisimman Oltermannin 17%:seen versioon. Pakko vähän kyttäillä noita maitotuotteita kun se juuri taitaa olla oma heikko lenkki.

tiistaina, 15. helmikuuta 2011 klo 10:28 Amatsooni kirjoitti::

Vielä noista pähkinöistä ja avokadoista. Hyviä vinkkejä mutta itse keventelen opiskelijabudjetilla niin joutuu ravintosisältöjen lisäksi katsomaan aika paljon ruokatarvikkeiden hintojakin. Eilen ostin kuitenkin pestoa, se varmasti auttaa ja on niin herkkuakin. Hitaasti kohti parempaa suuntaa. Niin, Viipa kysyi vielä noista juustoista. Juuri vaihdoin rasvaisimman Oltermannin 17%:seen versioon. Pakko vähän kyttäillä noita maitotuotteita kun se juuri taitaa olla oma heikko lenkki.

Jos voit ostaa pähkinöitä irtomyynnistä, ne ovat siellä usein edullisempia kuin valmiiksi pakattuina pusseina. Esimerkiksi Punnitse ja Säästä-kaupoissa olen nähnyt erilaisia pähkinöitä joiden hinta on noin 60 sentistä reiluun euroon sata grammaa. Myös joistakin etnisistä kaupoista saa pähkinöitä isoissa pusseissa edullisesti.

Esimerkiksi itse ostin melkein kilon pussin kuorittuja saksanpähkinöitä, ja syön siitä noin 30-50 grammaa joka päivä (määrä riippuu siitä, paljonko muuta rasvaa tulee syötyä). Pussi säilyy jääkaapissa avattuna sen aikaa, kunnes sen ehtii syödä.

Pesto on myös hyvä vaihtoehto kuten sanoit. Minäkin söisin sitä mielelläni, mutta yksinasuvalla purkki ehtii pilaantua ennenkuin se on syöty loppuun. Pakastamista en ole kokeillut.