Olen keksinyt hyvän tavan lisätä hyvää rasvaa ruokavaliooni. Olen kirjoittanut tämän jo monta kertaa, kun kirjoitanpa vielä uudelleen. Jos syö aamupuuron niin sen joukkoon voi keittämisen loppuvaiheessa sekoittaa ruokaöljyä. Itse käytän rypsiöljyä kaurapuuroon ja proteiinia lisään puuroon, kun laitan rasvatonta raejuustoa 2 rkl / annos ja sitten koko komeuden nautin persikka-vadelma mehukeiton kanssa, jossa 10 kcal / 100 g.

Toinen hyvä hyvien rasvojen lisääjä on pähkinät, mutta niissä on rasvaa paljon ja herkästi jää koukkuun. 100 g pähkinöitä on yli 600 kcal. Ja tuo määrä menee herkästi, jos ei mittaa pähkinöitä.

Muita keinoja on mm. lisätä salaattiin pähkinöitä, avokadoa tai itsetehtyä salaatinkastiketta. Itse teen rypsiöljyä, balsamicoa, herbamarea tai suolaa sekä sokeria ja mustapippuria hivenen. Teen vain kastikkeen aina yhteen salaattiin kerrallaan. Laitan kastikkeen sipulin kanssa tai jäävuorisalaatin ja sipulin kanssa ja sitten juuri ennnen ruokailua yhdistän muut vihannekset salaattiin niin silloin salaattikastikkeen maku ehtii vetäytyä ja salaatin ja sipulin myötä levittyy koko salattiin.

maanantaina, 22. maaliskuuta 2010 klo 16:07 pikkuläski kirjoitti::
avocadon kun lisää päivittäiseen taulukkoonsa... niin muut rasvat näyttäisi voivan karsia

lainaus, Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin:

"Avocado sisältää paljon proteiinia ja kuituja, mutta erittäin vähän sokeria. Siksi jo pieni määrä antaa kylläisyyden tunteen. Avocadossa on paljon rasvaa, mutta kolesterolitonta hyvää rasvaa, jota elimistö tarvitsee. Hedelmässä on myös paljon kivennäisaineita ja vitamiineja."

Avokadosta ja raejuustosta saa 1:1 sekoittamalla tosi hyvää leivänpäällystettä, ihan vaan haarukalla muusaa avokadon ja vielä vähän (yrtti)suolaa sekaan. Sopii eritoten ruisleivän kanssa, nam!

Toinen hyvä on kokeilla erilaisia öljyjä vaikkapa puuron seassa ja muutenkin ruuassa makua antamassa. Esim. manteliöljy on nannaa puurossa ja kookosöljy sopii vaikka jugurtti-hedelmäpirtelöihin. Pähkinäöljyistä tulee maukkaita salaatinkastikkeita yms. Aina ei siis tarvitse käyttää vaan rypsi- ja oliiviöljyjä, valinnanvaraa on vaikka kuinka!

torstaina, 11. helmikuuta 2010 klo 19:23 catherin_blake kirjoitti::
Mulla tulis rasvoihin liittyen vähän kinkkisempi kysymys

Kärsin kovasta närästyksestä ja mielelläni pidän rasvan määrän ruuassani niin alhaisena kuin mahdollista. Pallura valittaa kuitenkin siitä, että minulla vääränlaista energian saantia. Se taisi näyttää, että saan rasvasta energiaa 48%. Suosituksena on käyttää kasvisrasvaa: margariinia jne. Käytän kyllä kevytleviä ja se on oikeastaan ainoa rasva mitä tällä hetkellä käytän. En edes paista mitään oljyssä (käytän yleensä rypsiöljyä) pannulla koska se tuntuu heti kun laitan nukkumaan.

Missähän on vika? Jokin ratkaisu tähän pitäisi keksiä Vai onko väärin, jos en vain käyttäisi sitä rasvaa niin paljon kuin suositellaan.. Jatkaisin samalla tavalla kuin aina. Olisiko omega 3:sta apua tai tai tai.. help.

Tulee vähän jälkijunassa tämä vastaus, mutta ehkä löytää silti perille. Mulla oli aiemmin kanssa pahemmanpuolisia närästys- ja katarrikipuiluongelmia, ja just refluksilääkkeet reseptillä niihin. Nyt en ole koko tänä vuonna syönyt kuin kerran lääkkeitä, ja silloinkin apteekin käsikauppatavaraa! Jospa ois apua näistä: Ihan ensimmäisenä lopetin jo vuosia sitten kahvin juonnin kokonaan ja sitten tupakoinnin. Kaikki salamit, metwurstit yms on kiellettyjen listalla, samoin tosi voimakkaat chilit yms. Mutta näähän on vaan ensiapua, suurempi apu tuli itse asiassa pikkujutuista kuten siitä, että syön "aina" (väh 5 kertaa viikossa) aamupalaksi kaurapuuroa, ihan kattilassa keitettyä eikä mitään pikapuuroa että siihen tulee kunnon "lima" joka auttaa suojaamaan vatsaa. Lääkäriltä sain tän neuvon ja on toiminu, huomaa jos jättää puuron pitemmäksi aikaa pois esim. ulkomaan matkoilla. Myös ruoka-annosten reilu pienentäminen on auttanut kovasti, Ja sitten noista rasvoista ja närästyksestä: mulla tulee edelleen helposti närästystä jos syön paljon kovia rasvoja, ja jo jos syön enemmän margariineja kanssa. Olenkin siirtynyt käyttämään leivän päällä lähinnä avokadoa (ks. mun vinkki yllä) tai pesto-raejuustoseosta. Jostain syystä (ilmeisesti pinjansiemenet) vihreä pesto saattaa närästää mutta punainen ei. Yleensäkin koitan pitää tyydyttyneiden, ns. huonojen rasvojen määrän mahdollisimman alhaalla koska ne tuntuu mulla aiheuttavan helpommin närästystä. Hyviä rasvoja kuten avokadoa, pähkinöitä, lohta ja jonkin verran öljyjä voin syödä ilman ongelmia. Rasvasta mulla tulee yleensä 25-45 % energiasta ilman että närästäisi. Jos rypsi- ja oliiviöljy närästää tai ei maistu sulle niin kokeile erilaisia pähkinäöljyjä yms, löytyy hyvin pehmeänmakuisia, manteliöljyä mä ainakin voin ottaa ihan sellaisenaankin ilman että tarvitsee koko päivän röyhtäillä sen takia. Auringonkukkaöljy taas ei sovi mulle, se närästää tosi helposti. Kokeilemalla useampia vaihtoehtoja löytyy varmasti itselle sopiva! Jos ei lähikaupassa ole niin luontaistuotekaupoissa on yleensä hyvät valikoimat öljyjä, tuleehan se vähän normirypsiä kalliimmaksi mutta selvästi halvemmaksi kuin ne lääkkeet! Ja närästys on tosiaan vaiva jota en enää ikinä toivo päivittäiseksi vieraaksi...

Miten on mahdollista, että tämän päivän rasvoista on 48% tyydyttyneitä rasvahappoja, vaikka olen tähän mennessä syönyt vasta 2 banaania, päärynän, klementiinin, mansikoita, maitorahkaa ja raejuustoa? Eikö näiden tuotteiden pitäisi olla hyviä?

no eipä noissa paljoa rasvaa ole. Ainoa jossa on rasvaa mainittavasti, on raejuusto, ja siinähän on iso osuus tyydyttynyttä rasvaa koska se on maitotuote. Kaikki on kyllä hyviä tuotteita, ei vika ole siinä. Voi raejuustoa aivan hyvin syödä, se on ihan terveellistä, mutta päivän mittaan pitäis syödä myös jotain missä on hyviä rasvoja (öljyt, pähkinät, siemenet...) niin menee sitten ne prosentit hyvin.

Kyllähän ne ovat hyviä tuotteita kaikki (vaikka turhan köykäseltä päivän ruokasi näyttää kun kello on jo viisi). Nyt vain lisäät ruokavalioosi jotain pehmeitä rasvoja, niin mitään ongelmaa ei ole. Öljyä, pähkinöitä, rasvaista kalaa... vaihtoehtoja on monia. Tyydyttynyt rasva ei tee ruoasta huonoa, pitää vain muistaa syödä niitä tyydyttymättömiäkin rasvoja.

Edit: ja rasvaa muutenkin reippaalla kädellä ruokavalioon, proteiinia saanet jonkun verran rahkasta ja raejuustostakin. Hedelmät on ihan kivoja, mutta ei niistä ole tarkoitus koostaa koko päivän ruokavaliota.

Ei rasvan määrä kerro sen laadusta, eli vähärasvainen voi olla (ja monesti onkin) laaduiltaan huono. Noista mainituista tuotteista rasvaa on vain maitotuotteissa, (no okei, banaanissa vähän) ja kun niiden rasvasta suurin osa on tyydyttyneitä niin tottakai se näkyy rasvapallossa. Tosin noilla ruuilla et kyllä saa rasvapalloa vihreäksi muutenkaan kun rasvan määrä on varmasti aivan liian pieni. Päivän aikana pitäisi syödä kaksi kunnon ateriaa. Tuo vaikuttaa vähän sellaiselta kitukuuri-ruokalistalta joita KK:n suositukset, ja sen vuoksi nuo kaikki pallukat, vastustaa.

Pari korjausta Kansiksen viestiin ettei tule väärinkäsityksiä:

keskiviikkona, 7. huhtikuuta 2010 klo 17:37 Kansis kirjoitti::
Noista mainituista tuotteista rasvaa on vain maitotuotteissa, (no okei, banaanissa vähän) ja kun niiden rasvasta suurin osa on tyydyttymättömiä niin tottakai se näkyy rasvapallossa.

Tyydyttyneitä.

Tosin noilla ruuilla et kyllä saa rasvapalloa punaiseksi muutenkaan kun rasvan määrä on varmasti aivan liian pieni.

Vihreäksi.

Ja alkuperäiselle kysyjälle:
kunnon lämmintä ruokaa nyt masuun vaan, leivän päälle margariinia ja salaattiin öljypohjaista kastiketta niin energiapallo muuttuu vihreäksi.

keskiviikkona, 7. huhtikuuta 2010 klo 16:50 prinsessa93 kirjoitti::
Miten on mahdollista, että tämän päivän rasvoista on 48% tyydyttyneitä rasvahappoja, vaikka olen tähän mennessä syönyt vasta 2 banaania, päärynän, klementiinin, mansikoita, maitorahkaa ja raejuustoa? Eikö näiden tuotteiden pitäisi olla hyviä?

Kyse onkin prosenttiosuudesta Ja ne on hyviä enkä olisi tuosta huolissani. Enemmän olisin huolissani, että syötkö kunnon ruokaa ?

Öljyssä käristetyt leipätikut on ollut viime aikojen suurinta herkkua. 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle kuumenemaan ja pari viipaletta ruisleipää n. sormen levyisiksi paloiksi leikattuna sekaan. Paistetaan hetki kummaltakin puolelta ja laitetaan talouspaperin päälle jäähtymään. Tulee kivan rapeita ja niiin hyviä. Öljyn voi halutessaan maustaa valkosipulilla.