Onko maksamakkara terveellistä? Kevyessä maksamakkarassa on rasvaa vain 7g/100g (2.3 g tyydyttynyttä) ja proteiinia 11g, eikös se siis ole terveellisempää kuin monet juustot? :roll: ja lisäksi maksassa on rautaa? mutta toisaalta se on kuitenkin MAKKARAA.. olisiko siis parempi syödä päivittäin leivän päällä maksamakkaraa kuin juustoa? Olen pohtinut tätä jo jonkun aikaa, olisi kiva saada vastaus :lol:

Enpä osaa sanoa, kumpi olisi terveellisempää. Olen tehnyt kompromissin sen suhteen, nimittäin olen maksamakkaran suuri ystävä....Eli juusto on jäänyt lähes tyystin leivältä pois.( Juon kuitenkin maitoa joka päivä, että se kalsiumin saanti on turvattu.)

Olen keventänyt leipiäni vielä sillä että laitan maksa- tai muuta makkaraa puolet vähemmän kuin ennen ja viipaloin lisäksi omenaa leipäni päällisiksi! On tietty makuasia, mutta minusta yhdistelmä on taivaallisen hyvää!

Maksa on aina välillä kiistanalainen - välillä hyvää ruokaa, välillä huonoa jne. 50-luvulla terveeseen ravitsemukseen kuului kerran viikossa maksaa. Välillä siitä sai liikaa A-vitamiinia, välillä liikaa kaikkia kertyneitä lisä- ym. aineita. Kyllähän 50-luvun naudan maksa oli tietysti paljon puhtaampi tuote kuin nykynaudan.

Juuso varmaan tietää ja Patrik, mikä on nykysuositus. Mutta eiks se kohtuus kaikessa ole ihan hyvä sääntö, poikkeuksena odottavat äidit, joiden ruokavalio kuulostaa nykyisin hiukan rajoitetulta.

Omena on hyvää niin maksamakkaraleivän kuin juustoleivänkin päällä. Saa erinomaisia kahvileivoksia - kuitunäkkäriä alle, juusto/maksamakkara/omena-päällyste päälle.

Moikka! Patrik varmaan jatkaa, mikäli siihen on tarvetta, mutta mä voin aloittaa.

Raskaana olevien naisien ja imeväisikäisten&pienten lasten A-vitamiinin saantisuositukset tosiaan pätevät yhä, eli näissä ryhmissä A-vitamiinin saantisuositukset saattavat ylittyä, ellei maksatuotteiden käyttöä valvota. Aikuisväestön suhteen A-vitamiinin saantitasot ovat Suomessa verrattaen korkeita moneen muuhun vitamiiniin nähden.

Maksaruokien rajoittaminen taisi olla näkyvimmin esillä tuossa vajaa 20 vuotta sitten, kun Suomessa havaittiin sianmaksan sisältävän suhteellisen korkeita A-vitamiinipitoisuuksia. Tämä johtui eläinten ruokinnassa käytetystä, liiaksi A-vitamiinia sisältäneistä rehuista ja vitamiinivalmisteista, joiden käyttöä sittemmin rajoitettiin&maksavalmisteiden tuotantoa ohjattiin uuteen suuntaan. Näin ollen myös maksan ja maksavalmisteiden A-vitamiinipitoisuus laskivat. Joku voisi spekuloida näiden tapahtumien lietsoneen myös lievästi suurenneltua maksakammoa.

Nykyiset maksamakkarat sisältävät suhteellisen vähän itse maksaa ja sitä kautta myös melko vähän A-vitamiinia. Kaupallisten maksamakkaravalmisteiden maksapitoisuus on keskimäärin n. 15-30 % tienoilla. Maksapasteijoissa/-patee’issa pitoisuudet ovat ka. hieman korkeampia. Kuitenkin, useassa tapauksessa n. 50-100 grammaa maksamakkaraa päivässä saisi jo ylittymään päivittäiset saantisuositukset.

Harva nauttinee kuitenkaan tällaisia määriä joka ainoa päivä, joten monipuolisessa ruokavaliossa maksamakkarat eivät muodosta kyllä kovinkaan suurta uhkaa tässä mielessä. Satunnaisista maksamakkaraleivistä ei siis vielä kannata alkaa hiuksiaan halkomaan. :lol: Assin mainitsema kohtuus kaikessa pätee siis edelleen, kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Yksittäisten ruoka-aineiden jako ”terveellisiin” ja ”epäterveellisiin” ajaa liialti mustavalkoiseen ajatteluun ruokamaailmassa. Siten on melko epärealistista vertailla liha- ja juustovalmisteiden mielekkyyttä keskenään – molemmille kun löytyy sijansa. Maksavalmisteissa on A-vitamiinia&rautaa, juustoissa taas kalsiumia ja usein myös proteiinia enemmän. Nykyään myös tuotevalikoima on niin laaja, että molemmista elintarvikeryhmistä löytyy kevyitä vaihtoehtoja. Suosikaamme siis molempia kohtuudella, mikäli ne maistuvat, laatupallukoiden sallimissa rajoissa.

T. Juuso

Heip. Rakastan ruisleipää (erit jälkiuunileipää), mutta en kuitenkaan saata syödä sitä ilman rasvaa ja juustoa ym. täytettä. Rasvan määrästä pystyisin tinkimään, mutta en juustosta. Mitä voisin laittaa juuston asemesta?

Miten olisi esimerkiksi kalkkunaleikkele ja kurkkua+tomaattia+salaatinlehteä? Tai pelkkiä kasviksia. Ja auttaahan sekin jo eteenpäin jos aikaisemmin on ollut taipumus latoa juustoviipaileita pinokaupalla (kuten itselläni oli) ja sitten vähentää niissä ihan yhteen viipaleeseen makua antamaan.

Älä vaan sitä rasvaa kuitenkaan rois jätä, kun pitäähän sitäkin saada.
Mä olin ennen intohimoinen juuston syöjä, kaikki kävi, mut tän kiloklubin myötä oon tottunut olemaan ilman juustoja. Niissäkun on kuitenkin aika paljon tyydyttyneitä rasvoja.

Mä itse käytän kinkkuja, kalkkuna- & broilerileikkeleitä ja kasviksia. Usko pois, kyllä ilman juustoakin oppii elämään!

Mä en kyllä usko elämään ilman juustoa, mutta vähentämisen saan sujumaan. Kokeilin ruisleivälle pestoa ja tomaattia niin sillä voi jo korvata joka toisen sinihomejuusto- ja mustaleimaemmetalherkkuhetken. Brie-juustolle en ole keksinyt vielä korviketta.

Hello, mulla oli tapana syödä kermajuustoa ja nyt opettelen elämään ilman. Strategiani on etten osta rasvaisia herkkujuustoja kotiin, sillä olen ainoa joka niitä meillä syö. Mutta kylässä ja juhlissa sallin itselleni myöskin rasvaiset juustot. Olen siis vaihtanut leivänpäällisjuustot kinkkuun ja kasviksiin. Tämä oli itse asiassa neuvo tapaamaltani ravitsemusterapeutilta ja kyllä siihen tottuu kuten muutkin totesivat. Ai niin, ja sitä margariinia ei sitten saa jättää pois, ainakin mulla on ongelmia saada riittävästi oikeanlaisia rasvoja.

Hei,

aamupalalla syön ruisleipää jonka päällä pesto-tomaatti makuista tuorejuustoa ja kaiken kruunas banaaniviipaleet.
Kaipasin päälle viellä lihaleikkettä mutta eipäs sitä nyt kotona ollut.

ulpu