Resepteistä löytyy todella paljon herkullisia ohjeita mutta kolme suosikkia ehdottomasti:
Aurajuusto broileria, kevyt "jäätelö", helppo kasvissosekeitto

Tässä netistä löytämäni ja vähän muokkaamani herkullinen kasvisruokaresepti, josta pitivät myös lihaa syövät perheenjäsenet (suikaleet maistuivat kuulemma ihan kanalta!), ja joka sopi myös vähähiilaridieetiin.

Kurkku muuten toimii oikein hyvin ruoassa: se on kesäkurpitsan tapaista ja maistuu vähän suolakurkulle!

Kurkku-soijasuikalekeitto

125 g soijasuikaleita, esim. Soyappetit (mitattu kuivina)
noin 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
reilusti currya
öljyä paistamiseen
reilusti kurkumaa
reilusti currya
1 sipuli
2 porkkanaa
noin 2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 kurkkua
mustapippuria
150 g vähärasvaista sulatejuustoa (esim. Polar, rasvaa 9% )
2 dl luonnonjogurttia

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää joukkoon soijapalat, liemikuutio ja curry. Nosta kattila pois liedeltä ja sulje se kannella. Anna soijapalojen turvota kannen alla joitakin minuutteja, ja valuta sitten vesi pois. (Kannattaa ottaa kasvisliemi talteen ja korvata sillä osa keiton kasvisliemestä.)

Suikaloi sipuli. Kuumenna paistinpannulla öljy. Lisää siihen kurkuma, curry, sipulit, ja ohueksi suikaloidut porkkanat. Pyörittele muutama minuutti, ja lisää sitten soijasuikaleet ja suikaloidut kurkut. Pyörittele pari minuuttia ja lisää sitten vesi, mustapippuri ja kasvisliemikuutio. Lisää sulatejuusto nokareina ja anna sen sulaa. Kaada viimeiseksi keittoon jogurtti ja sekoita.

Myllärin Luomu täysjyvävehnä tai ruislastut. Sopii juuston kanssa, dippaukseen nachojen tilalle...

Olen tässä yrittänyt vähentää leivänsyöntiä, mutta kuitua tarttis silti saada. Joten olen nyt lisännyt mukilliseen/purkilliseen jogurttia hyvän määrän Elovenan ruisleseitä! Leseissä 44g kuitua 100 grammassa. Ei juuri maistu jogurtin seassa, enintään lisää pureskeltavuutta ja tuhtiutta. Kun vielä lisäksi syö suurimmaksi osaksi ruisleipää, niin kyllä kuitupallo tykkää...

Lapsiperheenä ei aina ole kamalasti aikaa ruoan laittoon ja edullista ja nopeata pitäis siis olla. Tässä ois sit nopea salaatti ja nopea pasta jämistä.

Salaatti:
kerä jäävuori salaattia
pussi pakastemaissia (käytän Pirkkaa kun on mielestäni makeampaa kuin s-ryhmän vastaava)
pussi pakasteherneitä

Salaatti vain revitään palasiksi ja herneitä ja maisseja sulatetaan kumpaakin erikseen mikrossa (2min 40s ainakin meiän mikrolla). Kannattaa sekoittaa sulattamisen puolivälissä. Sitten vain sekaisin ja vaikka valkosipulista salaattikastiketta. Ei tarvitse käyttää aikaa pilkkomiseen ja maissit ja herneet sulaa sillä aikaa kun salaatin pilkkoo.

Kinkkupasta 2 annosta:
jämä pastaa kahdelle
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl kuivattua ruohosipulia
rypsiöljyä
4 viipaletta saunapalvikinkkua tai vastaavaa
1 rkl vähärasvaista tuorejuustoa
suolaa
mustapippuria

Sipuli kuutioidaan ja valkosipuli hienonnetaan tai puristetaan. Ne kuullotetaan öljyssä. Lisätään pieniksi kuutioidut kinkut. Paistellaan hetki, saa hieman ruskeuttakin tulla aineksiin. Sitten vain sekaan ruohosipuli, tuorejuusto ja pasta. Maustetaan suolalla ja pippurilla ja valmista on heti kun pasta on lämmennyt.

Pakko laittaa tänne hyvä leipäohje. Itse olen yrittäny ettiä hyvää leipäreseptiä, josta kk:n pallukatkin tykkäis Itsetehty tuore leipä on aina niin hyvää, toki joskus kiva tehdä perussämpylöitä.. Mutta! Tässä onkin hyvä resepti, hyvää leipää ja kiloklubi kiittää Yhteishyvän resepteistä poimittu:

Rukiiset rieskat 4 kappaletta
3 dl piimää
0,5 dl öljyä
0,75 tl suolaa
1,5 dl kaurahiutaleita
2 dl ruisjauhoja
0,25 dl pellavansiemeniä
0,5 tl soodaa
Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna taikinan turvota puolisen tuntia, kunnes uuni kuumenee 225 asteeseen. Jaa taikina neljään osaan ja taputele ne leivinpaperilla peitetylle pellille kiekoiksi, joiden halkaisija on noin 13 cm. Paista uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.

Erittäin hyviä tuoreena, hieman rapsakoina Suosittelen ehdottomasti!

Hyvä tuote reseptihakuun lisättäväksi: Risetti Suomalainen pellavansiemenrouhe. Nykyinen haussa löytyvä tuote on ravintoarvoltaan ihan toista kuin Risetin tuote. Risetin arvot ovat: 100g/ energia 2050KJ, proteiini 24g, hiilihydraatti 6g, kuitu 27g, rasva 9g. Annoskooksi rkl ja grammat, kiitos!
Ihanaa aamupuuron kanssa päivittäin!

keskiviikkona, 9. kesäkuuta 2010 klo 21:19 Vesikissa kirjoitti::
Hyvä tuote reseptihakuun lisättäväksi: Risetti Suomalainen pellavansiemenrouhe. Nykyinen haussa löytyvä tuote on ravintoarvoltaan ihan toista kuin Risetin tuote. Risetin arvot ovat: 100g/ energia 2050KJ, proteiini 24g, hiilihydraatti 6g, kuitu 27g, rasva 9g. Annoskooksi rkl ja grammat, kiitos!
Ihanaa aamupuuron kanssa päivittäin!

tämä kannattaa toivoa erillisessä ketjussa ruokatoiveisiin liittyvässä ketjussa joita löytyy foorumilta toiveita ruokatiimille - osiosta

Salaatin tai jugurtin joukkoon tai ihan sellasenaan gogreenin siemensekoitus. Niitä saa paahdettuina ja tavallisina. Tavallisessa aika paljon cashewpähkinöitä. Ja niistä tulee hyvin rasvaa ja proteiinia. Ihan huipputuote!

*Spaghetin sijasta olen tehnyt seuraavaa; kurkku kuoritaan, halkaistaan ja siemenet poistetaan. Höylää pitkittäin suikaleita, esim juustohöylällä tai kuorimaveitsellä. Kiehauta vettä, mausta tilkalla mieleistä öljyä ja mustapippurilla. Kiehuta kurkkusuikaleita kolmisen minuuttia, valuta. Tarjoile sellaisenaan lisukkeena tai ripottele päälle (sinihome)juustoa.

* Karjalanpiirakan päälle puolikas banaani viipaloituna, pitää hyvin nälkää.

* Kesähelteille kylmä kurkkukeitto; 2 keskikokoista kurkkua, 3dl kreikkalaista jogurttia, 5dl kanalientä, 2rkl saksanpähkinäöljyä, 3rkl tuoretta tilliä, suolaa ja pippuria, 115g saksanpähkinärouhetta. Kuori ja pilko kurkut esim isoon salaattikulhoon. Sekoita toisessa astiassa jogurtti, kanaliemi, öljy, tilli ja mausteet. Kaada kurkkujen joukkoon. Anna maustua ainakin neljä tuntia kylmässä. Koristele annokset saksanpähkinärouheella. Annoksia noin neljä.

* Maissisalaatti; 1pss pakastemaissia (sulatettuna tai sitten 1tlk säilykemaissia huuhdottuna), 1 kurkku, 1prk kevytfetaa, 1 ruukku tuoretta persiljaa. Pilko kurkku, persilja ja tarvittaessa feta. Sekoita aineet keskenään. Voi tehdä valmiiksi esim mökille lähtiessä, pakastemaissi ehtii sulaa matkalla ja pitää kylmälaukkua viileänä. Kastikkeeksi sopii sweet chilikastike + maustamaton jogurtti, määrän voi päättää jokainen makunsa mukaan.

* Valkosipuliset jogurttiporkkanat; 6dl porkkanaraastetta, 4rkl auringonkukkaöljyä, 3 murskattua valkosipulinkynttä, 0,5l turkkilaista jogurttia, 1rkl juoksevaa hunajaa. Kuullota porkkanaraastetta kymmenisen minuuttia öljyssä, lisää muut aineet, anna makuuntua jääkaapissa (mieluusti huomiseen, maku sen kun paranee).

* Vesimeloni-fetasalaatti; 1/4 (siemenetön) vesimeloni, 1 tetra kevytfetaa, 1 punasipuli, 1 limen mehu. Kuori ja pilko sipuli astiaan, purista päälle limen mehu. Isompaan astiaan pilko vesimeloni ja murustele feta. Kun punasipuli on maustunut kymmenisen minuuttia, kaada seos vesimelonin ja fetan joukkoon, sekoita. Anna maustua, tarjoile sellaisenaan tai lihan kaverina. Ps. Limen mehu tasoittaa sipulia, ei ainakaan minulla tuollaisena aiheuta närästystä.